紅豆酒釀南瓜小湯圓的做法 【湖北】紅豆酒釀南瓜小湯圓 紅豆酒釀南瓜小湯圓怎麼做
“南瓜小湯圓表面爽滑,細膩勁道,紅豆的溫暖醇厚,酒釀的氤氳微醉,在冬日裏來一碗熱氣騰騰的它,不僅暖胃更暖心,喝得每一口都是甜甜的。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆酒釀南瓜小湯圓的做法步驟
1、紅豆提前用水泡上一個晚上;
2、泡好的紅豆放入電壓力鍋中,再放入適量的水;
3、按下壓力鍋燉煮豆類的功能健,時間到,紅豆湯就完成了;
4、南瓜切成小火後加入少許水,將其蒸熟;
5、煮熟的南瓜趁熱碾成泥,拌入同分量的糯米粉;
6、和成麪糰;
7、燒少許水,將南瓜麪糰捏成小球放入;
8、南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯;
9、南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯;
10、煮開後加入適量的水澱粉勾芡收濃稠;
11、盛入小碗中。
小竅門
1紅豆一定要提前浸泡,放入高壓鍋中壓熟;2.南瓜蒸熟後碾成泥混入糯米粉,再捏成小湯圓放入煮到飄起來;3.倒入紅豆和米酒,煮開後加入水澱粉收濃稠;4.加入糖或者蜂蜜即可。
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