西紅柿雞蛋麪的做法 【我家早餐】西紅柿雞蛋麪 西紅柿雞蛋麪怎麼做
“西紅柿是我家的常客,每週買菜都要買回幾個放在家裏備用。雞蛋也是我家冰箱必備食材。早上時間充裕的時候,可以慢條斯理煮一鍋稀飯,再炒上幾個小菜,不緊不慢地吃好了,簡單收拾一下去上班。西紅柿炒雞蛋,就是配稀飯的好伴侶之一,我家一個周怎麼也要吃上一兩次、兩三次的。早上時間緊的時候,我就喜歡煮麪,各種面,一般的十來分鐘就能搞定。西紅柿雞蛋麪就是我常做的一種面,帶湯的,好看好吃又溫暖。
一天之計在於晨。作爲上班族一員,怎麼也要準備幾個快手早餐的菜譜壓箱底的,一味吃外賣,身體自然是吃不消的。身體要健康,就一定要注意平時的飲食和生活習慣。合理的膳食加上適當的運動,就能極大地提升我們的健康水平。健康的身體是革命的本錢,我希望我們都本錢雄厚,可以讓我們精神百倍地努力工作~賺錢,快快樂樂地享受生活~消費。
和我一起把早餐好好搞一下吧!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿雞蛋麪的做法步驟
1、西紅柿洗淨切片。
2、蔥洗淨,切寸段。
3、雞蛋洗淨備用。一人一天一個雞蛋,最多吃兩個,一週吃3-4次。
4、將鍋洗淨,加入適量清水燒開。兩個人吃就放兩碗麪條需要的水。可以在這一步加入幾顆花椒和幾片姜。
5、燒水的同時,另起一不粘鍋,洗淨燒乾後,倒入適量的花生油,燒熱後打入一個雞蛋,先將一面煎黃。也可以用橄欖油、玉米油、豬油等。不推薦使用大豆油或者菜籽油,因爲油料原材料味道比較重,會掩蓋食材的清香。
6、再翻面將另一面煎至金黃。
7、將煎好的雞蛋放入燒水的鍋裏。不粘鍋留底油。
8、將切好的西紅柿放入不粘鍋裏稍微炒一炒,然後倒入燒水的鍋裏。
9、燒開後,煮一小會兒,熬出西紅柿的汁液。
10、往煮鍋里加小半碗涼水,放入適量掛麪。一般一個人的量就是大拇指粗細,胃口大的可以適當加量。加涼水的目的是爲了煮掛麪不渾湯。
11、掛麪溼潤後,用筷子迅速攪散。
12、麪條煮過芯後,下蔥段燙一下,再調入適量的鹽和一丁點兒雞精即可。也可以不放雞精。
13、將麪條盛出,澆上面湯就可以吃了。
14、成品。麪條吸收了西紅柿濃郁的味道,細軟且滑爽,也很容易消化吸收。
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