普洱茶可以煮嗎,普洱茶有哪些種類呢
在中國有許多的飲食文化,比如說酒文化、茶文化等等,爲什麼說中國是一個博大精深的國家呢,因爲中國人對於任何一件事都是要求精益求精,這次我們來說說中國的茶,中國的茶葉種類頗多,比如:鐵觀音、普洱等,那我們今天來說一說普洱,主要產於雲南,普洱茶可以煮嗎?它又有哪些種類呢?我們一起來看一看。
一、普洱茶可以煮嗎
1.全國茶葉標準化技術委員會祕書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆明確指出:“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮着喝。”
2.煮着喝,濃度很容易過高,會累及脾、胃;同時,也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,但是時間應控制在3至5分鐘爲宜,煮的時間千萬不能過長。
3.因爲煮茶,水的沸點高,高溫會破壞茶葉的一些有益的內含物質,如維生素等。而且,煮茶也是有一定條件的,茶葉得耐煮才行,嫩度高的茶葉就不耐煮,像一芽一葉、一芽二葉的茶;耐煮的一般是第三葉、第四葉,這些木質化程度高的。但,一芽一葉、一芽二葉的茶,內含物質是最豐富的,本身營養價值是極高的;第三葉、第四葉,葉齡在15~20天左右的葉子,它本身營養成分低。這樣煮來,耗時,又沒有收穫飲用茶葉的最大保健功效,所以還是不推薦“煮茶”這種飲用方式。
4.較爲粗老的像老黃片之類的生茶是可以拿來煮的,而採摘較爲細嫩的一芽一葉的生普是不建議拿來煮的。煮生茶的時候不要直接將茶葉拿來煮,而是先沖泡品飲,等泡到差不多的時候再拿來煮。
二、普洱茶有哪些種類
1.普洱緊茶。傳統品類爲芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚,今發展爲由6類散茶製成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類。
2.普洱綠茶的品質特點爲清湯綠葉,其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。
3.普洱紅茶。其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。
在這個世界上,中國的茶文化是獨一無二的,有許多外國友人也都會漂洋過海來追隨中國的茶葉,普洱茶也是有着源遠流長的歷史,人們常說茶道茶道,品茶即品道,如果喝茶能喝出一種境界又何嘗不是一種人生之悟呢?普洱茶可以煮嗎?小編想你們已經有了答案,茶葉還是有着高深莫測的講究呢。
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