立秋這個節氣吃什麼,南北方立秋吃的有什麼差別嗎
一年有四個季節,有二十四個節氣,立秋是二十四節氣中的第十三個節氣,從這時開始天氣就開始慢慢由熱轉涼了。有句俗語是這樣說的“立了秋,把扇丟”。在我們的文化傳統中,一般過節氣都有相應的飲食文化,立秋也不例外,那立秋這個節氣吃什麼呢?
一、立秋這個節氣吃什麼
立秋時節,有貼秋膘一說,是說天氣見涼了,該進行秋冬進補了,所以建議這時吃一些高熱量的東西,一般立秋當天會燉排骨或是燉魚燉肉的。
還有一種說法是啃秋瓜,就是立秋那天吃西瓜,市場上買一個大大的西瓜,一家子圍坐在一起啃西瓜吃。這也是有來歷的,據說是爲了把秋天咬住不讓它走,也是炎炎夏日實在難熬。好不容易天涼好個秋了,怎麼能輕易的放它走呢,肯定要狠狠的把它抓住的。
二、南北方立秋吃的有什麼差別嗎
立秋這個節氣吃什麼在南北方還是有一定差別的。因爲南北方的溫度不同,所以相應的飲食習慣也有一些不同,在南方,立秋的時候人們通常吃的是龍眼,因爲立秋時節正好是南方龍眼大量上市的時候,有寓意說吃龍眼子孫會大富大貴,因爲龍眼還別名福圓。
在南方還會吃用番薯澱粉熬成的清涼糕,撒上白糖和醋冰箱裏冰一下,冰冰涼涼的吃起來很舒服。還有一個就是用赤小豆煮水喝。據說這樣可以保一秋天不生病。當然這都是人們的美好祝願。
在北方立秋時節吃的東西就比較大補了。基本以肉爲主,更貼近於貼秋膘這句話,像大肘子,排骨,烤鴨,紅燒肉等都是立秋餐桌上不可少的。
同時在北方主食普遍的是以吃餃子爲主,餃子在北方的飲食中應用的比較多,好多節氣都會包餃子吃,這也應了那句老話,好吃不過餃子,舒服不過躺着。
雖然南北方的立秋時節飲食有些差別,但有一個確是南北方統一都執行的,那就是啃秋瓜,無論南方北方都有這種吃法。無論哪種吃法,都是已對人的身體有好處爲根本考慮。太涼,太熱,太多,太少都不好。雖然秋季開始天氣涼爽了,人的胃口也增加了,但這時候更應該控制住,不然就適得其反了。
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