紅棗怎麼煮

紅棗，又叫大棗。提到紅棗，我們都知道紅棗富含各種維生素，因此它也有“天然維生素丸”的美稱，它的葉子，枝幹都可以藥用，有益氣、補血、安神的功效，既然有怎麼多的好處，那麼下面我們一起來看看，紅棗怎麼煮呢。

紅棗怎麼煮

一、冰糖紅棗水的做法步驟

1、準備幾顆肉質飽滿的紅棗請洗乾淨

2、用刀沿着棗核把棗肉剔掉，然後再把棗肉切成條，棗核不要扔掉哦，可以放到鍋裏一起煮，有生津液，潤腸胃的作用。

3、準備適量的冰糖，先用稍微多一點的溫開水化開，放入鍋中浸泡棗肉5分鐘左右，這樣煮出來的棗水中冰糖的味道就不會那麼突兀。

4、浸泡過棗肉的冰糖水先用大火燒開之後，改小火慢燉30分鐘左右就可以出鍋了。

5、聞着誘人的棗香，你可以大口喝，喝完以後大口的把棗肉吃掉，去感受整個身體的潤澤。(女兒家的特殊時期可以把冰糖換成紅糖哦!)

6、幹棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營養豐富，爲保健醫療的滋補佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養胃、安神之功。太谷民謠有“每天三個棗，身體強壯不服老”。

二、紅棗吐司

1、食材明細：高粉250克、牛奶100克、酵母3.5克、糖40克、鹽2克、黃油20克、蛋52、紅棗適量、紅糖粉適量、表面蛋液適量。

2、紅棗去核切小條用小許果酒泡發晾乾待用。把中材料放在麪包機裏高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克，發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀的。

3、轉動麪包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進主材料（黃油除外），麪糰材料拌均勻後加入黃油。

4、拌至材料出膜，發酵2.5倍大，開動麪包機，讓麪糰排出氣體，靜置30分鐘。

5、取麪糰排氣分割3等份，靜置20分鐘，擀成圓片，面片對疊，再擀成長片，撒下紅棗條，捲起。

6、麪糰放置吐司模中，放溫溼處發酵7分滿，塗上表面蛋液，灑下紅糖粉。

7、烤箱預200度，把烤盤放進烤箱中層，轉上下火180度，麪包烤40分鐘左右。

三、棗泥餡

1、食材明細：紅棗500克、清水適量、冰糖適量。

2、紅棗去核，2放入小鍋中，加入紅棗一半量的清水，放上冰糖，開火煮。

3、當煮至水分漸幹，紅棗已經完全溼潤，並且有些果肉與皮有分離的情況就可以了。

4、用個篩網慢慢地碾壓過篩，過完篩的棗泥水份較大，下一步就要進行炒餡了。

5、最好是選個不粘鍋，把棗泥倒入鍋內，中小火慢慢地炒，感覺到棗泥餡從容易攪動，到慢慢攪動困難，那麼水分就差不多已經收幹了，就說明已經OK了。

四、小竅門

1、個人感覺紅棗已經足夠清甜，一般情況下無須加糖，除非象我今天的這款紅棗有些微酸，爲了中和一下，少放了一點。因爲紅棗本身含糖量就已足夠高，也很甜，再加糖就有可能會增加糖攝入，不利健康哦。     2、在炒制的時候，不需加油。只需把水分炒幹就可以了，這樣放的時間也較長，還方便做點心。如果喜歡加入油的味道，也可以少量加入油炒制，但不宜多，否則口感會油膩。

看了上面的介紹以後相信你一定知道了，紅棗怎麼煮吧，這樣的話以後在家裏你也可以親手製作出好吃的紅棗味甜點。一邊聞着誘人的棗香，一邊大口的補充着維生素，想想就讓人流口水的。有空可以嘗試一下，按照上面的步驟做，一定可以也做出好吃的美食來。