泰國菜的特色

隨着科技的發展，各國之間的交流越來越頻繁，各個國家的美食也相繼進駐其他國家。泰國菜雖然不如日本料理、法國料理、韓國料理那麼廣爲人知。但他也是獨具風味的。泰國是一個臨海國家，食材主要以海鮮爲主，喜歡海鮮的小夥伴可以去嘗一下泰國菜。下面，我們一起來看一下泰國菜的特色吧。

泰國菜的特色

一、以酸、辣、甜爲代表

泰國是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸.泰國是一個臨海的熱帶國家，這裏氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜 、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜爲主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有:冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

二、以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡爲特點

泰國菜有四大菜系，分別爲泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。

三、用料講究

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。

因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜爲主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯爲主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麪粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的豔麗清新，還是烏賊尤魚等衆海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

四、調料獨特

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、薑黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或麪點)，都是具代表性的泰國美食。

泰國菜以酸、辣爲重，大凡首次品嚐泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有：泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬，另外，檸檬葉和香茅也是泰國菜常用的配料。

泰國菜的特色主要以酸、辣爲主，吃不了辣的小夥伴們可以讓廚師在做的時候就少放點辣椒。如果實在不能吃辣的也不要傷心，雖然泰國菜以酸辣爲主，但是也有其他味道的菜。雖然現在泰國料理店幾乎每個地方都有，但是想吃正宗的還是建議大家到泰國親自嘗一嘗。有機會去，一定不要錯過這些美食。