日本七夕節吃什麼
七夕,一想到這裏。人們肯定會想到牛郎和織女、七夕鵲橋會等等。也是中國情人互相表白心意和互送禮物的節日,一般吃得最多的就是糖果。那日本七夕節吃什麼呢?和中國是不是一樣。下面,小編就一起告訴大家日本七夕節吃哪些東西:
日本七夕節吃什麼
一、精美巧果動手做
1、農曆七月初七是七夕節,傳說每年這一天牛郎和織女會在鵲橋相會,因此,當天又被視作中國的情人節。我國地大物博,各地飲食習慣不同,七夕節的飲食風俗也不盡相同,但都在節日當天吃巧果。巧果主要材料爲油、面、糖、蜜,早在宋朝時便已有七夕巧果出售,其種類繁多,樣式各異,但大致做法萬變不離其宗:將白糖熔成的糖漿和入麪粉、芝麻,拌勻後攤在案上捍薄,用刀切爲長方塊,折出梭形巧果胚,再入油炸至金黃即成。
2、考究者還會使用“巧果卡子”的木製模具做出來各式各樣的巧果,如魚、花生、桃子、籃子、蓮蓬、老虎、獅子等等。製作時只需將調好的面拽成小塊塞進印模裏,小號的用手指肚、大號的用手掌根壓實與卡子一般平,然後小卡子抓住一端、大卡子握住把兒,用力將另一端磕向案板便可做出各種形狀和印着吉祥圖案花紋的“巧果”麪糰,接着經過烙烤或油炸後便可食用。吃時,若嫌乾燥膩味,不妨喝幾口王老吉,有助於預防上火。
3、有些地方還時興串巧果、曬巧果,將巧果串起拴在小木棍或秸草上,再綴些彩色穗子,掛在牆壁間或者小孩的脖子上,作爲裝飾品或是零食。當裝飾品的,有的家能掛一年,到來年新巧果烙好了,再吃舊的。
二、提前七天做巧芽面
1、七夕又被稱爲乞巧。傳說織女心靈手巧,在天上專門給王母娘娘織七色彩雲,衆仙女中只有她能擔此重任,所以犯了仙界戒律的織女才得以被王母娘娘饒命,還獲得了每年跟牛郎相會一天的時間。因而有人說,織女是天上最巧的仙女,吃了巧果的人,都能變得心靈手巧,聰明伶俐。
2、除了吃巧果,有些地方七巧節時間跨度爲兩天七月初六烙巧果,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,選沒有蟲蛀的綠豆一小碗,洗淨,平鋪到一個盤子裏,用溼紗布蓋好遮住陽光,放到炕頭上,每天噴幾次水使之保持溼潤。七天後,待豆芽長至兩三釐米長,便可做手擀麪,下鍋煮熟,過涼水拔透;然後熱鍋坐油,加肉丁炒熟,蔥、姜爆鍋,醬油、醋熗鍋,放綠豆芽炒熟,加水煮沸,再加鹽、味精,做成豆芽湯;把麪條抓到碗裏,澆上豆芽湯即可食之。
3、此外,七夕時吃的瓜果也有多種變化,有些人喜歡將瓜果雕成奇花異鳥,或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成“花瓜”。
三、DIY七夕巧果
原料
特製小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。
做法
1.水調麪糰調製
在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌,然後加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調麪糰,靜置片刻,使麪糰處於鬆弛狀態。麪糰調製時加水量要恰當,麪糰宜編硬一些,以便壓制皮面。
2.成型
將麪糰等分若干塊,靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型,也可機械成型。手工成型:案板上撒一些撲粉,用擀麪杖(專用木棍)先將麪糰壓扁。然後擀薄(約厚1毫米左右),橫向整齊摺疊;摺疊寬度8釐米以內,約在4釐米處的中間從左到右直線開切一刀,再切段,每段寬3釐米以內。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙),篩去撲粉待油炸。
3.油炸
油鍋油溫加熱到175℃左右,先將生坯篩淨撲粉,預防粉受高油溫焦化而污染油質,影響製品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油麪時,迅速用笊籬撥動生坯,並且不斷翻身,待呈金黃色時,立即撈出油鍋。
4.冷卻、裝箱
撈出油鍋後,迅速瀝去多餘的油,攤開冷卻,趁微熱裝入箱內密封。
日本七夕節吃什麼?上面就是我爲大家介紹日本七夕節吃得東西,吃得各式各樣,種類繁多。其實,最主要的是大家記得這樣一個傳統節日,弘揚中國的傳統美德,不僅哪國的節日,我們大家都應該尊重它,把它弘揚廣大,讓更多的人知道。
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