如何燜豬肉
豬肉裏賣弄含有豐富的蛋白質,是我們人體所需要的。豬肉是我們日常生活的主要副食品,在我們的生活中也佔有很大的比重的。具有滋陰潤燥的功效,所以我們在平時也會吃豬肉的,但是我們經常吃的就是油爆豬肉,今天我們要去吃燜豬肉,你們知道如何燜豬肉嗎?
一、如何燜豬肉
1、首先,是要把五花肉切好,切成塊狀,備用。
2、接着,就把鍋熱起來。等鍋熱起來之後,就放入適量的油。再接着就把所有的豬肉倒進去。 倒進豬肉之後,就儘快放一點點鹽,適量的糖,還有適量的白蘭地。放白蘭地是因爲這樣可以讓豬肉更鬆軟和味道更香濃一點。然後就是放適量的醬油,剛好蓋過豬肉,最後就放半碗水。
3、等放完一切之後,就把這些翻一下,讓它們混合在一起,之後蓋上蓋子。記得要開慢火,千萬不要中火以上,不然就會很容易焦。
4、在燉的這個過程中,要每隔兩分鐘就翻滾一下,讓醬汁的味道融入到裏面,而且這樣還避免了容易焦糊。
5、等到水快要乾的時候,也就是醬汁很濃時,就可以關火,上鍋了。因爲精緻都融入到豬肉裏面去了,味道會非常的鮮味。
二、肉的好處
1、靈活頭腦
生物進化學家認爲,紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小,使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。卡迪夫大學前神經生物學教授羅伯特·皮卡德對此解釋說,“儘管大腦只佔人類體重的2%,但卻需要攝取將近20%的能量,而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”同時,紅肉可以爲人類提供一種對大腦發育起着至關重要作用的物質DHA。
2、抵抗病菌
紅肉中含有大量的鐵和鋅,它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外,紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A,能夠幫助身體有效對抗病菌。紅肉是最好的膳食鐵的來源,能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明,英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足,進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊麗莎白·倫德博士認爲,“人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收”。
3、助增肌肉
紅肉中含有豐富的蛋白質,這是人體內構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質,能爲肌肉生長供應足夠的能量。註冊營養師、紅肉顧問小組的嘉莉·克斯頓醫生稱,“隨着年齡增長,肌肉細胞羣會相應減少,久而久之,人們的靈活性和手腳協調性會下降。”老年人所需的蛋白質很難在人體系統內自動生成,因此他們需要增加從食物中吸收蛋白質的量。奶酪的蛋白質的品質不如紅肉高,紅肉中包含八種齊全的人體所需的氨基酸。另外,紅肉中還含有高含量的鈣和鉀,是構建人體健康肌肉組織的重要礦物質。
4、瘦肉降壓
醫生通常建議患者少吃紅肉以達到降低血壓的目的,但是近期各項研究表明,食用瘦肉並不會對血壓造成不利影響,相反,甚至可以幫助人們降低血壓。瘦肉指的是不含脂肪的肉,包括豬大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。
凡病後體弱、產後血虛的人,都可以用豬肉作爲營養滋補之品。現在豬肉是人們餐桌上重要的食品之一,豬肉在經過蒸煮加入適量的調料品之後,肉味特別的鮮美。其實有一種關於豬肉很好吃的做法喲,那就是燜豬肉,你們知道如何燜豬肉嗎?
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