幾種舌尖上的中國美食
中國的美食文化可以說是歷史悠久了,舌尖上的中國美食種類豐富,它的製作方法也是多種多樣。那麼,自己怎麼做出好吃的中華美食呢?要怎麼做纔好吃呢?接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧,希望下文對大家有所幫助。
舌尖上的中國美食
一、虎皮尖椒
虎皮尖椒是一道廣東的傳統名菜,屬於粵菜,以尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽等食材製作而成,外脆內軟,辣味十足.虎皮尖椒不僅做法簡單,味道也是一流,不管是裏面有沒有肉餡都很好吃,今天小編教大家做的是有肉的虎皮尖椒,一學就會的一道家常菜。
製作方法
尖椒洗淨去梗,肚子剖開,裏邊的東西掏乾淨,再用毛巾把水分擦乾備用。
蔥切蔥花,姜切末,一起加入肉末中,再加入十三香、鹽、老抽、生抽、料酒和水朝一個方向攪拌均勻。攪好的肉餡呈粘乎狀態,不鬆散。蒜切末放入碗中,加入調味汁中的其它調料備用。
把肉餡分成5份,每個尖椒肚子裏塞一份。平底鍋中放入油中火燒熱後,下入尖椒,再蓋上鍋蓋,煎至一面出現大片焦斑,再翻面,另一面也煎出大片焦斑,把調味汁材料攪拌均勻,倒入鍋中,蓋上鍋蓋火開小一點燜,中間用鏟子把尖椒方向轉下,以便湯汁更加均勻。燜至湯汁基本收幹即可盛出裝盤。
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
辣椒有解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
二、蝦醬炒雞蛋
蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋爲主要材料,以油、鹽等爲調料做成的菜品,屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是各種食物中所含蛋白質最高的。
舌尖上的中國美食相信大家閱讀完上文以後,對於怎麼做出好吃又美味的中華飲食都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物,只要自己用心去做,就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法,也可以在下方留言告訴小編哦,最後祝大家成功。
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