五花肉卷做法,瞭解一下
抱緊你卻抓不住你的愛剩一點點,但是美食卻是很好抓得住的,我們不會讓他逃出我們的法眼,爲什麼我們要了解生活中各式各樣的美食呢?還不是因爲它們長得太好看,和那一個個各自所擁有的獨特的味道嗎!那麼你們知道五花肉卷做法嗎,瞭解一下!
一、五花肉卷做法,瞭解一下
將五花肉切成薄片,長一些能卷一圈最好。(今天我切短了)。然後將切好的薄片用耗油,醬油,生粉,花椒粉,鹽,料酒醃製兩個小時或者兩個小時以上。把金針菇洗淨,用五花肉把金針菇捲起來(今天切短了,而且我們這停水,所以用了薄膜),可以用牙籤固定下。調一個醬汁,耗油,醬油,香油,麻油,糖。然後用煎鍋煎,翻過兩面後,將醬汁刷到肉捲上,十分鐘左右後看顏色汁濃出鍋。
二、營養價值
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵爲25毫克,牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故爲16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝爲29900國際單位。肉類中含糖量較低,平均只有1-5%。按照中醫的理論,豬肉性能微寒、有解熱功能,補腎氣虛弱。肉類經烹調後,可製成多種多樣的美味佳餚,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
三、吃五花肉好處
1、補腎養血五花肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;滋陰潤燥,補腎養血;
2、潤燥五花肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產
3、補充蛋白質五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
4、美容養膚五花肉可以食療熱病傷津、產後血虛、消渴羸瘦、便祕、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰,燥咳、潤肌膚,滋陰、利二便和止消渴;
五花肉卷做法,我們也有所瞭解了,其實它對身體是有很多好處的,而且我們日常生活中需要注意的飲食方面的問題可是有很多的,那麼想得太多也會腦殼疼,吃點簡單的是最好的啦!如果我們想了解關於更多五花肉卷做法相關的知識,不妨可以參考一下以上的文章哦!
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