意大利麪煮多久,這樣做纔好吃!
意大利麪是很多小夥伴們十分喜愛的食物,在西餐廳,一份意大利麪可以滿足很多人的味蕾,意大利麪獨特的口感也是令人熱衷的原因之一,它有嚼勁、口感勁道Q彈,其實想吃美味的意大利麪不一定非要去餐廳吃,也可以就在家自己動手做哦~
一、意大利麪煮多久
一般來說,買來的意大利麪的包裝上都會印有需要烹煮的時間,通常都是沸水烹煮7分鐘。
但是有時候按照其所說的時間來烹煮意大利麪,所煮出來的面會變得太軟,不彈牙。那麼想要煮出像西餐廳裏那樣正宗的意大利麪,該把意大利麪烹煮多久呢?
因爲面各有不同、貯藏面的溫度、當天的天氣等等都有不同,而那個完美的意大利麪咬起來彈牙的熟度是稍縱即逝的!因此請不要吝惜體力和麪條,隨時從沸滾的鍋中掏出一條送入嘴裏,當面已經沒有生粉味道,而又恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時刻,速速出鍋!
二、意大利麪怎麼煮
想要意大利麪好吃,不僅要把握好烹煮的時間,烹煮的方式也要好好掌握。這樣煮出來的意大利麪纔會彈牙、不黏連。
1、要用大量的水!越多越好,隨時保持滾燙!水不夠多,下面時水溫下降太快,煮出來的意大利麪就不好吃。
2、水裏要加鹽。一定要讓煮麪的水像海水一樣鹹,但不要鹹到苦澀,這樣煮出來的意大利麪纔會有味道。
3、煮麪的分量最好按一個人的分量分開煮,這樣的面得軟硬程度纔會比較好把握。
4、隨時從鍋中掏出一條送入嘴裏,當意大利麪已經沒有生粉味道,而又恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時候,快速出鍋!
5、出鍋後可以選擇過涼水或加適量橄欖油,這樣意大利麪纔會富有光澤且不黏連。
三、意大利麪要煮得軟嗎
意大利麪是否要煮得軟,這要看食用人羣的牙齒健康狀況。一般來說,人們都比較喜歡吃彈牙的意大利麪,也就是說意大利麪需要煮軟。通常西餐廳裏的大廚煮意大利麪都是煮得剛好的,這樣吃起來的意大利麪纔會軟滑彈牙。如果意大利麪煮得太爛就會變成麪糊,不好吃。那麼該怎樣把意大利麪煮軟?
1、選用包裝規格中更細的麪條。
2、沸水下面,不要轉變火力的大小。
3、隨時試面,咬起來不軟爛有粉味,那就煮的剛好。
四、意大利麪的做法
番茄意大利麪
製作原料:
主料:番茄2個、意大利麪80g
配料:洋蔥半個、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量
製作方法:
1、將蒜去皮剁碎,番茄去皮切成小塊(越小越好),洋蔥洗淨剁碎。
2、鍋熱後加入黃油,放入蒜和洋蔥爆香,備用。
3、倒入番茄,大火炒出汁後,加入半碗水。
4、水煮沸後,加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後,轉小火熬煮。
5、熬煮20分鐘至完全熬出香味後,盛出一碗,作爲番茄意大利麪醬。
6、倒半鍋水煮沸備用。
7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽,煮意大利麪。
8、意大利麪熟後,撈起過冷水,放入盤。
9、澆上番茄意大利麪醬,拌勻就可以食用了。
意大利麪煮多久?相信看到這裏,小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧~其實想吃意大利麪不一定非要去餐廳吃哦,在家做也是一個很好的選擇,鍋裏水沸騰之後將意大利麪下鍋,煮七分鐘左右即可,盛出意大利麪後別忘了衝一下涼水哦,這樣會更好。
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