新疆乾果種類有哪些,吃了新疆乾果有什麼功效
新疆因具有獨特的地理環境和氣候,致使它擁有獨特的物種——乾果,新疆乾果種類大致可分爲紅棗、葡萄乾、核桃、杏幹、無花果等系列。這些乾果含有充足的維生素、胡蘿蔔素、氨基酸等物質,是身體不可或缺的營養。人們在食用這些乾果後,能增加食慾,增強抵抗力。
新疆乾果種類有哪些,吃了新疆乾果有什麼功效
一、“杏幹”系列的種類和功效
1、 新疆的杏子,叫得最響的當數喀什英吉沙縣的色買提杏,新疆的色買提杏不僅好吃,色買提杏脯也鼎鼎有名。這種杏脯的果肉厚,幾乎完整保持了新鮮杏子的甜香味,而且營養很豐富。維吾爾族同胞在曬制杏干時,是非常有講究的。如果想要曬製出優質的杏幹,除了杏子本身的品種優良之外,在曬制之前,挑選杏子這個步驟是非常重要的,所選的杏子必須是熟透了的,這樣曬製出來的杏幹才會呈現出飽滿、鮮嫩的果肉;其次在曬制過程中,對曬制的時間也有一定的講究,一般維吾爾族同胞都是在自家院子裏完成這項工作,通常要曬制25天左右。
2、杏幹不僅是維吾爾族同胞招呼賓客的理想果品,還被用在素抓飯中作爲原料。新鮮杏子除了可以曬製成杏幹外,還可以製成杏子醬、杏罐頭、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分爲輕糖和重糖兩種,輕糖杏脯色澤鮮亮透明,味道純正濃郁,受到衆多國內外賓朋的歡迎。
3、其實,杏子全身都是寶,它的果肉中含有多種人體所需要的微量元素,杏仁除了是人們喜愛的乾果之外,還是製作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料,它同時還有止咳祛痰、潤腸通便的功效。
二、“無花果”系列的種類和功效
1、無花果是新疆喀什的特產之一,營養非常豐富,是水果家族裏的佼佼者。
2、無花果呈扁圓狀,皮非常薄,果肉呈米黃色,吃起來很細軟,味道甘甜,營養非常豐富,具有食用和藥用的雙重價值。無花果的果實和枝葉均可以入藥,具有補氣養血、健脾潤腸、祛風溼止血等功效。
3、新鮮的無花果和無花果乾都很甜。無花果營養價值高,但新鮮的無花果不宜保存,所以人們把新鮮的無花果曬製成利於保存的無花果乾,方便在任何時間食用。曬制無花果乾的程序和曬制杏乾的很相近。
三、“核桃”系列的種類和功效
1、核桃,又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名氣。而且,據說我國內地的核桃就是從新疆引種的。晉人張華《博物志》雲:“張騫使西域還,乃地胡桃種。”核桃初傳入內地時,被視爲珍貴果木,栽培在京都御園名苑之中。
2、如果你想買核桃,最好挑選喀什的薄皮核桃。在挑選的時候爲避免上當,最好親自用手使勁捏壓核桃,看是不是真的薄皮核桃。
新疆的氣候爲早晚溫差大、日照時間長,所以,新疆的乾果果實大、水分足、產量高,而且新疆乾果都是成熟後再採摘的,所以這些乾果質量很高。新疆乾果種類大致有六類,我們最常吃的就是葡萄乾和大棗,新疆的葡萄乾不僅甜而且香,大棗具有補氣養血的功效。
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以爲人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...