米酒蛋花湯怎麼做,有哪些適合夏天喝的湯
米酒是我們日常生活中常見的一種酒類,它是用米釀造而成的,一般度數不高而且喝着也不會太嗆,適合大多數人飲用。有的人會將米酒跟其他食材配搭,做成一道新的美味菜式。今天我們來給大家介紹一道米酒蛋花湯的做法,另外還有一些適合夏天喝的湯推薦給大家。
一、米酒蛋花湯
配料:米酒.雞蛋.枸杞。
做法:
1、把米酒、枸杞和適量清水放入熱鍋中,大火煮開,把雞蛋磕入碗中,用打蛋器打散。
2、鍋開後把雞蛋液倒入(如果想吃蛋碎花,迅速的用筷子攪打滑散),繼續攪拌至鍋內再次沸騰即可。
3、喜歡吃湯圓、糯米小丸子的可以在米酒煮沸後加入湯圓,湯圓漂起後再加入雞蛋攪散即可。
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
小貼士
1、米酒和清水的比例按個人喜好添加,也可以不加清水,清水添加越少越濃郁。
2、大火加入蛋液,蛋液的塊會凝結得比較大。
3、不適合體質燥熱的人,容易引起咽喉腫痛!
二、苦瓜黃豆排骨湯
配料:苦瓜.黃豆.排骨。
做法:
1、備齊食材,黃豆用冷水浸泡半小時,排骨用冷水浸泡二十分鐘,去血水,苦瓜切掉頭尾,切圓圈。去瓢,去籽,切好後的苦瓜用清水洗乾淨,裝盤備用。
2、把浸泡黃豆的水倒掉,用清水洗兩遍,把浸泡排骨的水倒掉,用清水洗三遍,洗乾淨的食材都倒進電壓力鍋裏面,加600毫升清水。
3、蓋好鍋蓋,放好蒸汽閥。接通電源,選擇煲湯。二十分鐘後湯煲好了,關電源,四十分鐘後,開鍋蓋。放一勺鹽,用湯勺攪拌圴勻,盛碗晾冷可以喝湯咯!
健康功效
苦瓜:明目、暖肝、清熱黃豆:導滯、健脾、利水排骨:補腎、益氣、潤燥。
小貼士
苦瓜是寒性的,脾胃虛寒的喝此湯要適量。或者可以放幾片姜一起煲湯。家裏沒有電壓力鍋或者高壓鍋的,黃豆要浸泡久點。
三、三鮮湯
配料:香菇.金針菇.海鮮菇.西洋菜.肉.麻油.醬油.米醋。
做法:
1、香菇去蒂洗淨,切小塊,金針菇,海鮮菇洗淨,西洋菜去根洗淨切兩節,芹菜切段,肉切絲。
2、起鍋倒入適量油燒熱倒入肉絲翻炒,倒入蔥薑蒜爆香,倒入香菇翻炒,倒入芹菜,加入鹽,五香粉,醬油翻炒,倒入金針菇,海鮮菇,翻炒。
3、加入3碗水燒開,放入西洋菜,生粉加水拌勻成稀糊狀,倒入鍋中,攪勻燒開,倒入少量米醋,出鍋前倒入少量麻油食用。
健康功效
香菇:補虛、健脾、化痰金針菇:補肝、抗癌、益腸胃醬油:升壓、補血、護齒。
以上給大家介紹的米酒蛋花湯的做法大家都學會了嗎?米酒蛋花湯好喝,它還可以按照個人喜好加入其它的配料,例如湯圓小丸子等的,可以做成一道甜品食用,十分美味。但是體質燥熱的人不適合食用。特別在夏天,我們適合清熱健脾的湯,以上介紹的一些大家都學起來吧。
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