這種醃鹹雞蛋的方法,你試過嗎
現在人們的生活越過越好了,雞蛋也成爲家家戶戶餐桌上平常易見的美食。但是在我們小時候,食物特別珍貴,很多好吃的東西都吃不到新鮮的,都要留存起來放到有客人或者過年的時候吃,像是大白菜呀,蘿蔔呀。像雞蛋這種珍貴的食材更是要儲存的久一點,那就是醃鹹雞蛋。
現在已經很少再有人家會自己醃鹹雞蛋了,醃鹹雞蛋是一個說難並不難,說簡單也不簡單的一件事!以前見過隔壁的阿姨醃製鹹雞蛋,看起來非常簡單,實際操作起來卻有一點麻煩。學了很久才學會醃鹹雞蛋,可能還有很多人不懂怎麼醃製鹹雞蛋,其實只要學會了阿姨說的這個“土方子”,10天就能醃好雞蛋,並且雞蛋個個冒油比賣的還香!
今天我們就來學習一下這個醃鹹雞蛋的方法,感興趣就看看吧。
首先準備好需要的材料:雞蛋、白酒、鹽、黃沙、辣椒
第一步:把準備好的雞蛋用清水沖洗乾淨,雞蛋洗淨之後放在一邊風乾,大夥兒在風乾雞蛋時,要注意雞蛋的水分是否徹底風乾,因爲雞蛋徹底風乾,才能做出起沙流黃的雞蛋。雞蛋洗乾淨之後準備一個小碗,往碗中倒入一些白酒。
第二步:接着再將雞蛋放入碗中,把每一顆雞蛋均勻的裹上白酒,這樣醃製出來的鹹雞蛋效果纔會更好。雞蛋均勻的沾上白酒後,放置一邊備用,接着重新準備好一個小碗,往碗中倒入磨好的辣椒。
第三步:在使用辣椒時最好使用辣椒麪,接着再準備好一點黃沙,黃沙備好之後磨得更細膩一些,然後倒入盛有辣椒麪的碗中,把它們攪拌均勻,拌勻之後再放上一大勺精鹽,接着往碗中倒入一點白酒。
第四步:把它們攪拌成泥,拌成泥年後,把剝好的雞蛋放入碗中,用拌好的泥糊將雞蛋裹起來,裹好之後放在之前準備好的罐子中密封起來,在陰涼處放個10天左右。時間到後,把將醃好雞蛋上的泥沙洗乾淨,放入水中煮15分鐘就可以了。
這樣簡單的醃雞蛋就完成了,你們學會了嗎?很多人都不懂鹹雞蛋怎麼醃,這其實非常的簡單,只要記住這土方子,只要10天就能醃出雞蛋,並且雞蛋個個冒油,比賣的還要香。
這種醃鹹雞蛋的方法看起來是比較簡單的,但是製作的過程需要人認真細緻,按照這個方法一步一步的製作。一道醃鹹雞蛋,簡單的食材也能做出頂級的美味,在工作日的早上,清粥小菜配上自己醃的鹹雞蛋,開啓一天的好心情!話不多說,我要去買雞蛋啦~
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