豬肉不能和什麼一起吃,5種食物不適合與豬肉同吃
豬肉,應該是大家都非常熟悉的一種食物了。而且在飯桌上,更是經常都能夠看到豬肉的身影。雖說豬肉確實是非常美味的,可在吃的時候還是會有一些禁忌的。那麼豬肉不能和什麼一起吃呢?有5種食物是不適合於豬肉同吃的,這還是需要在平時多加註意的。
豬肉不能和什麼一起吃
5種食物不適合與豬肉同吃
1. 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食
2. 豬肉也不宜和養肝一同食用。中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因爲羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作溼熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
3. 豬肉不宜和香菜食用,古書上講過,香菜與別的肉在一起吃,會起大補,唯獨不能與豬肉一起吃。 這是因爲香菜辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助溼熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害
4. 豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟 ,一個潤肺,一個是強身的,但兩者一起吃,腎臟排毒的負荷增大,卻是傷腎臟的。
5. 現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因爲豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因爲豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
如今的豬肉已經是很多人家中的必備食物了,不過雖說豬肉確實很美味,可卻有很多人並不注意吃豬肉的禁忌。豬肉不能和什麼一起吃,文中的這5種食物是萬萬不能夠和豬肉一起吃的,畢竟很多食物同吃的話,是會相剋的。所以說在吃豬肉的時候,顧全營養美味的同時,還是要多去關注它們相剋的食物。
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