老豆腐有酸味正常嗎,豆腐可以跟哪些食材搭配
經常去買菜的人就會知道市場上一般會有嫩豆腐以及老豆腐提供。老豆腐相對於嫩豆腐要硬一些,沒有那麼容易碎。有些人在買老豆腐回家放置一段時間後可能會聞到豆腐有一股酸味,那麼老豆腐有酸味正常嗎?
一、老豆腐有酸味正常嗎
老豆腐一般是由鹽水點的,如果有酸味應該是放置的時間比較久,已經變質,最好不要再吃。變質的東西對於人的身體是有一定的影響的。如果是新鮮的嫩豆腐有些酸味是正常的,因爲嫩豆腐本身就是靠酸才能夠使豆蛋白凝固起來的。不過豆腐本身就是比較容易變質的,我們買回來後最好能夠儘快吃完。
二、豆腐可以跟哪些食材搭配
1.魚頭豆豆腐湯
這道湯就是豆腐跟魚頭一起搭配,是一種很覺見的搭配方式。魚頭豆腐湯的鮮味是比較濃的,乳白色的湯看起來也是比較誘人,大多數人都喜歡喝。這兩種搭配在一起營養也是比較豐富,有些家長會經常給課業比較繁重的孩子煲這道湯補充營養。
2.豆腐海帶湯
豆腐海帶湯是一道傳統的菜餚,需要的主要食材比較簡單,就是海帶以及豆腐、菠菜,在調味的過程當中會放入一些胡椒粉。這道湯的口感是鮮味當中又帶有一點點的辣味。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道很經典的菜餚,基本上中餐館都會有提供,當然,每個餐館做出來的口感是會有差別的,畢竟不同的人做出來的菜不可能完全相同。這道美食除了需要用到豆腐,還需要牛肉末。它的口感是麻辣味,豆腐吃起來很是爽口,很多人去吃飯時都會點這一道菜。
老豆腐有酸味正常嗎已經得到解決。我們在購買豆腐時學會挑選豆腐也是很重要的。我們要要挑選看起來比較完整的豆腐,豆腐的顏色最好是乳白色或者是有些淡黃色比較好,最重要的是要聞豆腐的豆香味,如果能夠聞到豆香味,這樣子的豆腐是比較好的。
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