勞累了一週,這款甲魚人蔘湯助你恢復元氣
大家都知道甲魚和和人蔘都是進補的食材,甲魚含豐富的蛋白質,人蔘更是有抗腫瘤的作用,兩者煲湯特別適合老年人及需要進補的人羣,週末放鬆時間,爲自己及家人燉一碗熱乎乎的食補湯,應該比任何事情都有意義吧!今天教給大家甲魚人蔘的做法以及禁忌人羣!
勞累了一週,這款甲魚人蔘湯助你恢復元氣
一、甲魚人蔘的功效
1、人蔘:抗腫瘤作用。人蔘中的人蔘皁苷、人蔘多糖、人蔘烯醇類、人蔘炔三醇和揮發油類物質。人蔘的功效及適合人羣,記得中華人蔘網上介紹的很全面。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用,但是機理是十分複雜的。體質虛弱、氣短喘促,肢體不溫,久病虛弱,神經衰弱,失眠多夢,食慾不佳,腰膝痠軟和慢性腎炎、心肌炎、冠心病等宜選用生曬參、鮮參。鮮參和生曬參藥性平和,適宜大部分人羣養生保健。
2、甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上,找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力 [1] 的滋補佳品。
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症
甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益
甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
二、甲魚人蔘的禁忌人羣
【禁忌】甲魚中含有豐富蛋白質,故重症肝炎患者忌食,會導致肝性昏迷。
【食法】食肉飲湯,每日一次,頓服連用數日。
三、甲魚人蔘湯的做法
主料
甲魚一條,雞腿兩個,人蔘一根
人蔘甲魚湯
輔料
幹香菇:四個, 蔥:適量,姜:適量,枸杞:20克,鹽:適量,白胡椒:適量, 香菜:適量
做法步驟
1、菜市場買好甲魚,請小販收拾乾淨,洗好待用
2、將洗好的甲魚燙一下,去掉表面薄膜,雞腿切好待用,香菇泡發
3、鍋中加入2升水,加入雞腿,水開後五分鐘加入甲魚,蔥,姜,枸杞,人蔘,幹香菇燉煮兩小時
4、 起鍋,加鹽和白胡椒,香菜點綴(可不加)
這款大補的甲魚人蔘湯都學會了嗎?是不是超級簡單!我們在平凡日子中尋找樂趣,應該是每個成年人都需要做的功課,這些雖然簡單,但是也需要心思及時間去做,成年人的世界已經這麼辛苦,爲什麼不好好對待自己的胃呢?我想這也是食物賜予生命的意義,保持能量去做更多的事情!
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