葷菜有哪些種類,居然不止是指肉
葷菜是什麼?葷菜有哪些種類?直到現在都要很多人不知道的,除了到寺廟裏齋戒的人才會對葷菜有一定的瞭解。你對葷菜又瞭解多少呢?接下來讓我來給你們講解一下有關葷菜,普及一下葷菜的知識吧。希望你們對此有所瞭解,在日常的飲食中注意葷素搭配喲!
葷菜有哪些種類
當今我們所說的葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物,如糖醋排骨、紅燒肉等。其實葷菜,指的是具有刺激性氣味的香草類植物。在古代,佛家認爲這些食物會影響人的性情,從而產生慾望,因此主張不要食用這類植物。葷菜主要有五種葷菜,合稱起來爲五葷或者是五辛。
佛家跟道家又有各自的區別。佛家的葷菜不是指雞鴨魚肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性氣味的蔬菜。據相關的資料記載,佛家五葷分別爲大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥。而道家則是以韭、蒜、蕓薹、胡荽、薤。這些都可以在《爾雅翼》、《本草綱目》中找到,感興趣的朋友可以翻看一下古典,多瞭解這方面的知識。
葷菜搭配可以解決我們人體所需的蛋白質補給的問題,如我們常見的豆製品、麪筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質。適當的搭配能都大大地提高蛋白質的營養價值。除了可以補充蛋白質,還可以得到人體所需的維生素和無機鹽,調節身體的酸鹼平衡。
通過本次的講解,你們知道葷菜有哪些種類了吧。我相信大家也是增長了見識的,對葷菜的瞭解也更加地深入。不能因爲不喜歡而不去吃葷菜或者是素菜,多多少少都要吃一點,這樣才能補充我們的身體所需。身體健康纔是我們最大的財富,希望大家都可以做到葷素搭配兩不誤,養成良好的飲食習慣!!!
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