香菜怎麼用,香菜的食用做法
對於香菜,不同的人有不同的看法,有的人沒有香菜吃不下飯,有的人認爲香菜味道太大,打死不吃;其實香菜作爲一種調味配菜,營養是非常豐富的,多食用點香菜對於人體健康是非常有好處的。今天咱們這邊就來介紹一下香菜應該怎麼食用更加美味。
香菜怎麼用,香菜的食用做法
一、胡蘿蔔香菜素丸子
用料:胡蘿蔔4根、香菜1把、鹽5克、麪粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油
做法步驟:
1、胡蘿蔔洗乾淨,去皮!用擦絲器擦成絲!
2、香菜洗淨切碎;
3、麪粉倒入胡蘿蔔盆中;
4、放入鹽,孜然粉,五香粉攪拌均勻;
5、加入香菜,攪拌均勻;
6、鍋中把油燒熱,擠入菜丸!待皮脆,顏色變深即可!
7、炸好丸子放在廚房紙上控油!
二、香菜豆腐羹
用料:絹絲豆腐1盒、雞蛋3個、香菜、高湯、玉米澱粉5茶匙
做法步驟:
1、香菜洗淨切碎;
2、豆腐切絲入高湯煮沸;
3、雞蛋打散;
4、玉米澱粉用適量水調和;
5、中火將雞蛋倒入煮沸的湯裏,並快速攪拌至全部成蛋花;
6、還是中火,加一勺澱粉,攪拌片刻,再加一勺,再攪拌,差不多三四下,湯慢慢變稠,不要一次全部加入,來不及攪拌會使澱粉部分結塊,影響湯的濃稠度;
7、最後關火,嘗下味道,適當調節鹹淡度,撒上香菜,攪拌均勻。
三、香菜小蔥拌豆腐
用料:內酯豆腐(南豆腐,軟的)一盒、香菜適量、蔥適量、醬汁、醬油3大勺、醋2大勺、糖1大勺、雞精適量、麻油
做法步驟
1、醬油,醋,糖以3:2:1混合,加入少量雞精和麻油;
2、把香菜,蔥切小粒;
3、豆腐在盒子裏用刀劃成小塊,倒扣在盤子上!
4、撒上切好的香菜和蔥;
5、澆上醬汁,吃!
四 、香菜牛肉
用料:牛肉250g、香菜適量、朝天椒適量、青椒適量
做法步驟:
1、牛肉切片,用鹽、白糖、胡椒粉、醬油、蠔油、料酒、生粉醃製20分鐘;朝天椒、青椒切圈,姜切絲,蒜切粒,香菜取杆杆部分,切段。
2、鍋燒得通紅,到入油燒到冒煙。
3、倒入牛肉,最快速度滑散,稍微變白立馬關火,前後總共用時不超過5秒。
4、鍋中留底油,爆香姜蒜。
5、放入辣椒圈翻炒。
6、放入鹽、醬油、雞精、辣椒粉調味。
7、放入牛肉。
8、放入香菜,迅速翻炒均勻,關火。
五、香菜豬肉餃子
用料:豬肉餡、麪粉、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、香菜、植物油
做法步驟:
1、香菜去根洗淨切碎,蔥切末,姜切末
2、將豬肉泥,加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
4、鍋內放油,油五成熱時放入蔥末爆香,然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。(這樣拌出來的餡更香更好吃)
5、麪粉加水,放到麪包機裏,讓麪包機和成麪糰即可。
6、將面和好後,餳一會兒,將餳好的麪糰揉成長條,滾刀切成劑子,將劑子撒上一層薄面,用手壓扁
7、用擀麪杖擀好餃子皮,將餡料放入皮中,對邊捏合,兩邊分別捏合,餃子包好了。
香菜怎麼用?上面我們介紹了五種香菜食用食譜做法,大家都可以在家裏自己嘗試做一下,非常美味營養的。不知道大家有沒有發現,香菜都是在最後的時候才放下去的,其實香菜生吃的效果是最好的,提味、殺菌、增強食慾,沒有嘗試過的小夥伴可以嘗試一下喲!
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