青椒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉,是我們生活中一道簡單的家常菜。它不僅味道極好,而且富含豐富的營養。同時它的食材簡單易找,那麼,青椒牛肉怎麼做呢?以下是小編爲你尋找的答案,希望能夠對你有所幫助,讓你做出的青椒炒牛肉既營養又美味。
一、青椒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉,一道簡單的家常菜,牛肉和辣椒非常的配合,喜歡辣的,可以用尖椒,吃不習慣辣的,可以用青椒,做法都一樣。想學的朋友們趕快往下看。
食材準備:牛肉150克、青椒1個、花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、清水適量、水澱粉適量、料酒適量、香油適量、彩椒適量。
做法:
1、將青椒、彩椒洗淨去核,切菱形備用。
2、牛肉先加入適量清水拌勻,再加入生抽、糖拌均勻,最後加入花生油攪拌均勻放置半個小時以上。
3、熱鍋涼油,燒至8成熱,將牛肉倒入。
4、牛肉一變色就撈起控幹油。
5、將鍋裏的油倒出,留適量底油,加熱,將辣椒入鍋煸炒。
6、辣椒開始變透明後,倒入牛肉。
7、把牛肉和辣椒炒均勻,加適量鹽、生抽調味,沿鍋邊加入料酒,加適量水澱粉勾芡。
8、最後,淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋。
二、青椒的豐富營養
1、富含維生素C
維生素C、類黃酮是軟化血管,增強血管彈性重要的營養素,而在綠色蔬菜尤其是青椒中,維生素C和類黃酮含量非常豐富。所以,青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
2、抗氧化劑
導致血管硬化的因素很多,而自由基是一個主要因風險因素,會侵害我們的血管壁,加速血管硬化、老化。所以,清除自由基對於保護血管非常重要。
“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱爲抗氧化“三劍客”,是清除自由基重要的抗氧化劑。而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
3、富含鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素,和壓力也密切相關。因爲壓力會增加血管緊張度,加速血管硬化,長期的壓力,也會導致血管受損,甚至導致一些心血管疾病。
而礦物質鎂可以鬆弛血管壁,緩解血管壓力,是預防心血管疾病重要的礦物質。而鎂是葉綠素的中心原子,所以富含鎂的青椒是可以做到緩解血管硬化等問題。
青椒牛肉,雖然是一道簡單的家常菜。但是它要做出來既美味又美觀還是需要注意幾個關鍵點的。青椒牛肉怎麼做,除了要準備好食材,掌握做菜的方法和技巧,還要充滿對食物的熱愛哦。這一道美味又健康的青椒牛肉,富含豐富的維生素,還可以增強血管的彈性,老年人也可以經常食用哦。
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