滷雞翅煮多久,滷雞翅的做法
滷雞翅煮多久,你知道嗎,其實呢,對於滷雞翅這個做法,小編還是相當的熟悉的呢,下面會爲大家介紹滷雞翅的做法的呢,所以呢,大家要好好的去看下正文的內容了呢,不然會錯過滷雞翅的正確做法的呢,所以呢,要好好的去看咯,不要錯過一道美食。
一、滷雞翅煮多久,滷雞翅的做法
滷雞翅雞爪需要1個小時,下面是具體做法:
準備材料:雞爪300克,雞翅200克,幹辣椒10個,花椒20粒,大蔥1根,姜10克,三奈5克,八角5個,香葉4片,小茴香8克,草果2個,食鹽2茶匙,老抽2茶匙
將雞爪和雞翅洗淨備用。雞翅上劃兩刀,撒上食鹽醃半小時。姜塊用刀背拍開,蔥洗淨打結備用。鍋中燒水,放入準備好的三奈、八角、香葉、小茴香、草果、辣椒、花椒。接着倒入雞翅、蔥結、姜塊將雞翅煮開中火煮10分鐘。10分鐘後倒入準備好的雞爪。接着在鍋中加入食鹽、老抽煮20分鐘。20分鐘後關火,將雞翅和雞爪在滷水中浸泡半小時。半小時後,滷雞翅雞爪即可裝盤食用。
二、香滷雞翅根
雞翅根解凍,用到劃幾道刀,鍋裏放入冷水,放雞翅根,姜,料酒,煮焯水。油燒熱所有材料爆香,放入冰糖,讓冰糖融化差不多,放入用水焯過的雞翅根,小夥慢煎,讓雞翅根,每個都裹上糖色,倒入生抽,翻炒幾下,倒入熱水,翻炒後,倒入鹽。放入電壓力鍋,用雞鴨肉模式,壓15分鐘分鐘。
三、小貼士
雞翅根花刀,是爲了讓它更入味,
不知道自己做雞翅根,放多少鹽,或者鹹淡,可以在加完水那一步時,可以嘗一下湯的鹹淡,就取決於你滷的雞腿的鹹淡
沒有電壓力鍋的可以用電飯煲代替,或者高壓鍋,喜歡肉質軟糯的可以多壓會,我是電壓力鍋,雞鴨模式壓15,我家寶寶一週五個月吃軟爛程度,正好。
四、蒸滷雞翅(雞爪)-簡易懶人版
把買來的雞翅(雞爪)清洗乾淨,水份涼幹後劃一刀放入盤子,切好薑片。把鹽、老抽、生抽、滷味料調味粉在雞翅上塗抹均勻,再倒點料酒,把薑片在雞翅身上和身下各放一片,醃製20分鐘。煮飯的時候把盤子放在電飯煲的蒸籠上和飯一起煮熟即可。也可以單獨蒸,就是在鍋裏把水煮開,把醃製好的雞翅放在三角架(蒸籠)上蒸20分鐘左右即可。
滷雞翅煮多久,上面已經告訴大家啦,只要按照上面正文的內容去煮這個滷雞翅就一定不會有錯誤的啦,所以呢,我們要好好的去學習學習呢,不要讓這道美食就這樣錯過的啦,上面也有爲大家介紹怎樣去做這個滷雞翅的呢,大家要好好的去看看。
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