番薯是紅薯嗎,番薯有什麼營養價值
番薯對於人們的生活日常來講,是至關重要的,番薯中含有人體需要的纖維素,能夠促進人們腸道的消化吸收,幫助人們消化食物。番薯中也含有其他的人體所需要維生素,能夠保證人們的身體攝入適當的維生素,保證身體機能的正常進行,那吃番薯對於身體又有着什麼樣的影響呢?
一、番薯是紅薯嗎
番薯與紅薯還是有一定的差別的,番薯和紅薯,也是同一種品種,就是顏色不同。番薯是白色的,紅薯是橘紅色的,在福建閩南叫地瓜。地瓜,學名番薯,又名紅薯,也有叫地瓜的,旋花科植物。
二、番薯有什麼營養價值
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;
胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。
這些物質,對促進人的腦細胞和分泌激素的活性,增強人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。日本衛生部已將其列爲食療的重要食品。
減肥食物:番薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作爲主食,堅持每日食用一餐,其豐富的纖維素,使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時,
它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取,又能分解體內的膽固醇,促進脂質的新陳代謝,可以有效地預防人體營養過剩,抵制肥胖症的發生,從而達到減肥的目的。
長壽食品:番薯早在明代,中國醫學家李時珍將其列爲“長壽食品”。近年來,隨着社會的發展,番薯的“社會地位”亦隨之提高,世界不少國家稱其爲“長壽食品”。其功能在於,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質,
維持人體血液弱鹼平衡,將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化爲維生素A。無論是生熟番薯,皆有粘蛋白。而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物,屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積,維持和增加動脈血管壁的彈性,減少皮下脂肪的堆積,防止肝和腎中結蒂組織的痿縮,又能防止疲勞,恢復精力,防治便祕,強身益壽。
番薯是紅薯嗎?番薯與紅薯還是有着一定的差別的,番薯對於身體的影響確實有着很大的影響作用,這不僅保證了人們身體的正常功能進行,也能保持着正常的生活需求。吃番薯,可以促進人們的消化系統,幫助人們進行消化。番薯也會對人們的生活有着質與量的影響。
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