小瓜煮多久,小瓜怎麼做好吃
雲南小瓜素來有色香味俱全的美稱,是一款老少皆宜的美食。小瓜中含有豐富的營養物質,而且所含糖分很低,也很適合正在減肥的人羣食用。但是有一些朋友,還對小瓜不那麼熟悉,我們今天就來爲大家詳細介紹一下雲南小瓜怎麼煮菜能好吃。
一、小瓜湯的做法
1、小瓜看情況準備,能吃多少拿多少洗淨還有姜也洗好拍扁留着。
2、把小瓜丫出來,記住是丫不是切也就是用刀切進去一點後向邊上一撇,這樣弄出來的瓜煮出來比直接切的要好吃一點,大小的話最好弄的差不多一樣最好,這些不會出現一些熟了一些還生着的情況。
3、然後就是用油炒一小姜,油和姜都不用太多不然會搶了小瓜的味道哦,還有就是一定要油熱起來後再放姜不然會糊了的。
4、接着就是爆出姜香味後倒入水並且放入味精,小瓜煮多久?大概煮10分鐘左右,味精別放太多不然味道就不好了。
5、等到誰翻滾後倒入小瓜等待,這裏的水最好漫過小瓜一些,有時間的話用大火燒開後再用小火慢慢多煮一會最好,沒時間的話用大火一直煮也沒事,不過記得蓋蓋子,煮到找一個大塊的能用筷子用點力就能戳穿就差不多可以了,還有湯也變成乳白色最好。
6、最後就是在起鍋前關了火後加入鹽,然後裝碗就可以了鹽不用太多,畢竟湯食類後面還能加的。
7、最後成品就是這樣的,濃濃的香香的非常好吃。
二、清炒小瓜
雲南小瓜,別名也叫西葫蘆,角瓜,性甘、平。有解毒消腫的功效。味道跟南方的嫩南瓜很相似,食療輔助治療糖尿病,可以降血糖。不喜油膩的人,厭食或水腫的人,選擇這道菜不錯。
材料:雲南小瓜兩根、大蒜兩粒、食鹽適量、食用油(稻米油) 適量
方法:
1、瓜洗淨,去瓜蒂,對半切,直接切片備用。
2、大蒜洗淨切片備用。
3、起鍋,倒入適量稻米油,爆香大蒜,倒入切好的瓜,開大火爆炒。快速翻炒,瓜變色後,加入少許清水,適量食鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,改小火燜。
4、約燜一分鐘後,開鍋翻炒一下,再燜一下,等汁差不多幹的時候,就可以出鍋了。
5、煮好的瓜,吃起來帶點南瓜的清香,甘甜。
三、注意事項
1、氣滯溼阻者禁服。
2、瓜本身甘甜,不用加多餘的佐料,耗油,醬油都會破壞瓜本身的味道,喜歡吃辣椒的,可以放入一個小米辣。
現在大家對於雲南小瓜煮多久呢這個問題已經有自己的認知了吧,雲南小瓜在大火的烹飪下,只需要十分鐘左右就可以享受美味了,雲南小瓜製作簡單,對烹飪技術的要求不高。所以,愛吃小瓜的小夥伴們,趕快學做起來吧,香香的雲南小瓜正在等你哦。
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