青稞啤酒喝了有這些好處你知道嗎
說到青稞我們可定就會想到藏族,青稞在青藏高原上的種植歷史非常悠久,同事青稞也是藏族人民經常吃的食物,形成了藏族人民特別的飲食文化,他們會把青稞製作成各式的食品,比如青稞掛麪,青稞饅頭等,這些食物我們可能都見過,也有人吃過,但是青稞還能製成青稞啤酒你知道嗎,下面就跟着小編一起來了解下青稞啤酒。
一、青稞啤酒
青稞啤酒可以說是西藏特產,青稞中含有豐富的鋰、硒、鉻、黃酮、β-葡聚糖等營養物質,青稞中的β-葡聚糖可以降低人體內的膽固醇含量,是我們體內的膽固醇維持在正常值的範圍內,同時青稞中的營養物質對我們身體的心血管也是非常有好處的,所以說青稞啤酒相較於其他啤酒還是比較健康的,同時由於青稞的特殊生長環境,使青稞更加健康無污染,同時釀造青稞酒的水也是產自於當地的優質礦泉水,這樣釀造出來的青稞啤酒味道香醇酸甜可口,而且還含有豐富的營養物質。
二、青稞啤酒的製作方法
1.首先用清水將青稞清洗乾淨,在清洗青稞的時候我們要注意不要把青稞放在水裏太長的時間,在水中泡過長的時間會影響到青稞的味道。
2.將清洗乾淨的青稞倒入到鍋中,同時在鍋种放入適量的清水,按照3比5的比例放入青稞和水,將青稞用水煮爛,青稞煮熟後關火,將煮好的青稞晾涼一些,但是還是要保留溫度。
3.將晾好的青稞放到一塊乾淨的布上,同時在上面撒上適量的酒麴,撒酒麴的時候一定要掌握好青稞的溫度,不能太熱也不能太涼,過熱的溫度會影響酒麴,過涼會使釀造出來的青稞酒發苦,所以說撒酒麴時的溫度是關鍵,小夥伴們一定要注意。
4.撒完酒麴後,用能保溫的東西將青稞包裹起來,好讓青稞酒進行發酵,包裹的時候一定要注意密封好,來保持裏面的溫度。
5.夏天一般兩天我們就可以聞到酒味了,這就說明青稞酒已經發酵的差不多了,冬天要時間稍長一些,一般三天左右也就可以了。
6.將發酵好的青稞酒過濾後裝入陶罐中後加入適量的水,泡四個小時左右就可以了。
經過上述步驟我們的青稞啤酒就做好了,是不是也不是很複雜,想要嘗試一下青稞酒的小夥伴們可以自己在家少釀製一點嚐嚐鮮,在釀製的時候小夥伴們一定要注意放酒麴的溫度,只要溫度掌握好了我們的青稞啤酒就已經成功一半了。
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