苦瓜可以怎麼吃
這篇文章告訴了我們苦瓜可以怎麼吃,介紹了苦瓜的一些做法,可以和哪些食物搭配起來做成菜品,還詳細的介紹了這些菜品的製作步驟,大家可以看看是不是對自己的廚藝會有所幫助呢,喜歡做菜的人尤其需要仔細研究文章中的菜品。
苦瓜可以怎麼吃
一、苦瓜炒蛋
主料:雞蛋 2個、苦瓜 1根;
調料:食鹽 5克、幹辣椒 4個、獨蒜 1顆、植物油 2湯匙;
做法:
1.苦瓜去瓤,切段;
2.然後再切成細片,橫切豎切都可以;
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出,看你喜歡的口感決定焯水的時間;
4.幹辣椒剪成細絲,蒜切碎,植物油燒熱到微微冒煙,倒入打散的雞蛋,劃炒開;
5.緊接着把炒好的雞蛋撥至旁邊,放入蒜和辣椒絲炒香;
6.倒入焯過水的苦瓜,翻炒均勻,出鍋前調入食鹽即可。
二、涼拌苦瓜
主料:子姜 100克、苦瓜 1根;
輔料:花椒油 1勺、食鹽 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2個、植物油 2湯匙;
做法:
1.苦瓜洗淨去籽,子姜去掉紅皮洗淨;
2.姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗裏用食鹽醃製20分鐘;
3.蒜切片,小米椒切細絲;
4.醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;
5.蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
三、素炒苦瓜
主料:苦瓜 2根;
調料:花生油 20克、食鹽 1茶匙、蒜 3瓣、香油少許、朝天椒適量、水適量;
做法:
1.苦瓜2小根,去瓤切片,和紅辣椒片一起焯水後過涼;
2.鍋熱油,下蒜末煸炒;
3.下苦瓜和辣椒片,翻炒幾下,加適量鹽,香油調味,即可盛出。
四、蜜汁苦瓜
主料:苦瓜 1根;
調料:蜂蜜適量、冰塊適量;
做法:
1.苦瓜洗淨,用削皮器削皮;
2.冰塊取出,墊底;
3.將削成薄片的苦瓜放置在上面;
4.吃的時候蘸蜂蜜即可。
五、辣炒苦瓜
主料:苦瓜 2根、豬肉 240克;
輔料:鹽 2茶匙、香油 1茶匙、幹澱粉 2茶匙、料酒 1茶匙、植物油 1湯匙、雞精 1茶匙、幹辣椒 4個、郫縣豆瓣醬 4茶匙、二荊條 4個;
做法:
1.苦瓜洗淨,對半剖開,挖掉苦瓜瓤,然後切成略厚一點的片。苦瓜裏面的白色部分一定要去除乾淨,否則影響口感;
2.二荊條去蒂洗淨,切段;
3.豬肉洗淨後,切成肉丁,用適量香油、鹽、幹澱粉、料酒抓勻,醃製片刻;
4.鍋置火上,倒入清水燒開;
5.清水燒開後,滴入幾滴植物油,放入適量鹽,然後將苦瓜放進去焯水;
6.苦瓜焯水2分鐘,撈出瀝乾水分;
7.鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;放入豆瓣醬炒香;
8.放入肉丁,迅速翻炒至顏色變白再放入苦瓜翻炒;最後放入二荊條翻炒;
9.等食材熟了之後,調入適量鹽、雞精;翻炒均勻,關火起鍋。
這篇文章告訴了我們苦瓜可以怎麼吃,介紹了五種菜品,有辣炒苦瓜,蜜汁苦瓜,素炒苦瓜,涼拌苦瓜,苦瓜炒蛋,聽起來都是比較不錯的美食,愛吃的人一定會很多,所以可以給家人或者朋友親自動手製作一份關於苦瓜的菜品,他們一定會喜歡的。
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