藕是不是澱粉類食物?應該如何挑選?學會這些超級簡單
藕是生活中比較常見的蔬菜,吃起來清脆可口,口感獨特,所以好多人都很喜歡吃。但是對於減肥的人來說會比較糾結藕是不是澱粉類食物,那麼,現在我們來看一下吧。
一、藕是不是澱粉類食物
藕又稱蓮藕,是常見的蔬菜之一,屬於澱粉類食物。藕的營養價值是非常高的,不僅含有豐富的維生素而且還含有大量的優質蛋白,經常食用蓮藕可以很好的保護身體。蓮藕的熱量比較低,雖然藕中含有一定的澱粉,但是它的澱粉含量不算高,相對於平時食用的土豆、紅薯來說澱粉含量低很多。
二、藕應該如何挑選
1.觀察藕節的間距
在購買蓮藕的時候首先要觀察蓮藕的間距,也就是要選擇藕和藕間距比較長的。因爲蓮藕的間距代表了藕的成熟度,一般來說蓮藕的間距越長,它的成熟度就會越高,吃起來的口感就會越好。
2.觀察藕表面的泥土
在挑選藕的時候還要觀察藕表面的泥土,選擇表面帶有溼泥土的,表面溼泥土的蓮藕保存的比較好,也比較新鮮。
3.觀察藕的外形
在購買藕的時候要選擇完整性比較好的,還要購買外形飽滿的,而且不要買表面上凹凸不平的蓮藕。
4.觀察藕的顏色
藕的表皮呈現的是淡黃色,而且沒什麼異味。購買藕的時候不要買表面顏色太白的,表面顏色過白蓮藕一般都是用檸檬酸浸泡過的。
市面上藕分爲兩種,一種是七孔的,而另一種是九孔的。七孔藕也叫做紅花藕,比較適合煲湯,吃起來會比較綿軟。而九孔藕呢,也叫做白花藕,吃起來清脆可口,比較適合涼拌食用。
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