大家知道粉好消化嗎,不知道就來看一下哦
隨着人們生活水平的提高,在快節奏的生活前提下,日常生活中,人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物,偶爾吃膩了,想換換新口味,這是正常不過的事情。但是,你們又瞭解這些嗎?想吃粉又怕不好消化的話,那就請請跟着我們來。
大家知道粉好消化嗎,不知道就來看一下哦
粉是一種很受歡迎的食物,在很多地方,粉都是一種比較具有代表性的特色食物。粉一般都是用米制作成的,很多人都擔心粉難以消化,吃粉會導致人出現消化不良的情況。其實,粉按照製作方法的不同,易消化的程度也是不同的。下面就爲大家介紹粉的相關知識。
一、粉好消化嗎
粉是米制品,一般來說南方製作居多,如雲貴的過橋米線、江西的炒米粉、江漢平原的湖南米粉、湖北仙桃鱔魚米粉、天門的骨湯米、武漢的鮮魚米粉等等。米粉有許多種製法(包括前期和後期兩個部分),前期是指大米加工成粉絲,後期是指粉絲加工成飲食製品。大米加工成粉絲三種方式:
1、利用摩擦發熱的原理使米澱粉糊化,然後經擠壓志粉絲。
2、大米磨漿,沉澱、發酵、加熱、攪拌、擠壓,而榨成粉絲。
3、大米磨漿、沉澱、加熱、加入明礬攪拌、經擠壓成粉絲。
粉一般地平說是比較容易消化的,但根據其前期加工的方法不同,其液化消化程度又略有差異。我認爲最易消化的是第二種加工方法的粉絲,第三種方法最次。
當然容不容易消化與後期加工也有很大的關係,這裏只是說粉的本質。
二、米粉特徵
粉品種衆多,可分爲排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。
在中國南方由於盛產稻米,比較流行,南方人習慣吃米飯,對比較乾的食品難以下嚥,因此米粉一般都是做成湯麪。南方各地的米粉吃法和作料配製都不相同,貴州的米粉相當辣,一碗湯幾乎都是紅色。
桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物.幾乎是無宴會不有米粉。
三、粉營養成分
構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
通過上文對粉好消化嗎這個問題的簡單介紹之後,我們已經開始初步清楚粉的功效與作用,也知道粉好不好消化,並知道這對於我們自身人體而言,還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識,有助於我們提升自己對飲食的認識。所以,偶爾吃一下粉還是可以的。
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