八寶粥的做法大全
我們很多時候喝粥可以當做早餐、晚餐,對身體很好,而且還可以促進消化,喝粥就算其中一個方法。八寶粥是我們身邊常常喝的一種粥,好喝而且很有營養,對說他也是特別的好,那麼今天就來學習一下八寶粥的做法大全,真的是簡單好喝又營養。
一、八寶粥的做法大全
粥是最養胃的食物,生病全身無力沒有胃口時粥是最好的部品,不但能夠滋潤脾胃,也可以讓我們恢復體力。粥的品類有很多,我們經常喝的有南瓜粥、小米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥等等,八寶粥是營養價值最高的,因爲之所以稱之爲八寶粥,是因爲是由很多東西熬製成的。八寶粥的做法大全也是很簡單的。
八寶粥的營養價值豐富,因爲它含有八寶,有黑米、紫米、紅豆、小米、花生豆、玉米粒等等,深受很多人喜歡,八寶粥的做法很簡單,但是地道的八寶粥做法是需要學習的。
主要食材:大米(紫米)各50克,桂圓5顆,紅棗7顆,紅豆黑豆各20克。
調理脾胃部分:花生紅衣10克,薏仁10克,蓮子10克,芡實或茯苓10克,核桃10克。
詳細做法:
1、將除紅棗,桂圓,核桃外的食材全部分類泡水,3小時以上
2、將大砂鍋中放入一半的水,加入紅豆,黑豆,芡實煮開
3、半小時後倒入大米,紫米,連同泡好的水一同倒入
4、大火煮開轉小火燜煮一小時後,倒入蓮子,花生,紅棗繼續同煮
5、煮到粥非常粘稠後,加入核桃,再繼續小火熬至軟爛,最後加冰糖或紅糖調味即可
二、八寶粥柔膩如一的祕訣
1、泡米:要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上,吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2、加冷水:水要加的適量纔會熬出濃稠適宜的粥,一般稀粥大米和水的比例爲:1:13。稠粥大米和水的比例爲:1:10,(用一般米量杯)
3、火候:一般米入鍋用大火煮沸後,就立馬轉中小火不斷攪拌,如果容易溢出就轉爲最小火慢慢的熬 至濃稠,我一般喜歡用大砂鍋熬粥,一來粥不宜糊底,二是不容易將米湯溢出損失營養, 而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌:俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散,米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序:一般最難煮的最先放入,如豆類等;最容易熟的桂圓,紅棗,核桃等在最 後才放入。每放入一次食材,就應該攪拌均勻一下。
熬製八寶粥非常簡單,最重要的一點就是要“熬”,熬到火候,不能着急,得熬上一個小時,才能完全散發八寶粥的香味。而且熬製八寶粥之前,米是需要經過冷水泡上至少半個小時的。小孩子可以多喝八寶粥,生病的人也可以多喝八寶粥養胃。
小編已經吧好吃還簡單的做八寶粥粥方法分享給大家了,這樣做既好吃又有營養,而且可以補充我們身體所需要的能量。這款美食的做法有很多,小編帶來的您可以做參考。如果有什麼更好的做法的話,也希望您和小編分享。生活中還有很多美味八寶粥的做法大全。
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