洋芋擦擦怎麼做纔好
在我們生活中,洋芋也就是土豆都是必不可少的一道食材,不管是抄、煮、燜、炸,反正不管哪種做法都非常好吃,也會根據人們的喜好不同而有各種做法和吃法,但是要注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失,下面,我們就來說說洋芋擦擦怎麼做纔好。
洋芋擦擦怎麼做
做法一:
材料主料:洋芋,土豆配料:蒜苗(或蔥)、姜、鹽、五香粉、花椒、薑末、胡椒、味精、辣椒油(潑辣椒麪的油不能過高)、自制的西紅柿醬。
取洋芋若干,用擦子擦成寸長的薄片兒,同麪粉攪勻,上鍋蒸熟。食用時,盛入大碗,調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油再拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽和西紅柿醬。把土豆切粗絲(沒有擦子的就切吧)。然後泡在水裏,泡一會,控水,然後裹上面粉。過好麪粉的土豆上蒸鍋蒸,注意,屜布上抹點油,防止粘。蒸上大約30分鐘。其吃法主要分爲炒、拌兩種,前者是用肉、辣椒等炒吃,後者是把洋蔥,柿子椒,辣椒麪,孜然粉,一些肉餡,蔥,蒜瓣。放在鍋裏炒到八成熟,然後放入剛纔蒸好的土豆絲,一起拌着吃,放醬油,放鹽,放孜然粉,放辣椒粉就可以起鍋了。
做法二:
材料:土豆2個、麪粉1大勺、輔料、食鹽1勺、鮮辣粉3、姜粉1克、植物油適量
買來的新土豆、洗淨刮掉外皮、切成細絲,然後到水裏面沖洗一下去掉多餘的澱粉、加入鮮辣粉、加入食鹽調味、加入一點點姜粉、篩入一大勺麪粉拌成團、鍋裏面倒入足量的油、然後放進入洋芋絲也就是土豆絲、小心的撥拉成一個圓形、然後翻過來煎熟即可。
做法三
材料主料:土豆輔料:低筋麪粉、蔥、紅椒調料:十三香、食鹽
原料:
1、洋芋洗淨去皮,擦成絲。(粗絲、細絲隨自己喜好)
2、擦好的洋芋絲用清水清洗掉澱粉,浸泡十分鐘。
3、浸泡好的洋芋絲瀝乾水份後倒入較大的盆裏。
4、爲了避免麪粉結塊,篩入麪粉。
5、(也可以直接倒入),把洋芋絲翻拌均勻,讓每一根洋芋絲都粘上面粉, 然後調入鹽和十三香拌勻。(裹上面粉的洋芋絲根根分離,不會粘在一起)
6、把裹好麪粉粉的洋芋絲裝入盤子裏。
7、壓力煲裏放好水和蒸架。
8、放入盤子。
9、啓用快煮米飯功能。
10、如果沒有壓力煲也可以放入開水鍋裏,蒸約10分鐘。
11、蒸好的洋芋絲晶瑩剔透。
12、在蒸洋芋擦擦的時候,根據自己的口味調上一碗味汁。
13、蒸好後拌着吃或者是蘸着吃,都可以。
以上做出來的洋芋擦擦吃了都叫人回味無窮,但是我們不光要知道洋芋擦擦怎麼做,我們更應該知道吃了它對我們的身體有哪些好處,這樣洋芋擦擦不光滿足了我們的味覺,更是讓我們的健康得到了保障,讓我們可以放開胃的去吃,不在估計吃多了對身體不好,吃少了又得不到滿足。
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