家常洋芋擦擦怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :2 斤土豆 :8 個
輔料
水 :5 斤大蒜 :30
青辣椒 :3 根
鹽 :20
味精 :3
清油 :100
薑末 :10
蔥花 :10
醋 :10
醬油(紅醬油) :4
胡椒粉 :3
具體步驟
1. 將土豆若干削皮後,洗乾淨。
2. 用擦子將洗乾淨後的土豆擦成絲
3. 將擦成絲後的土豆用水泡一會兒,越 5 分鐘左右,撈出,然後灑入、鹽、調料(根據口味自行斟酌添加)乾麪粉,用手將麪粉同土豆絲攪拌均勻,然後上蒸籠大火蒸約 20 分鐘即可食用
4. 蒸熟後出鍋並涼冷,當然也可以熱吃,看個人習慣。我們小時候最愛吃了,只不過喜歡吃冷的。
5. 吃法一: 盛入大碗,調入蒜泥、辣面(或青辣椒)、醬、醋、蔥油或香油即可
6. 吃 法 二 :用清油炒熱後食用,味道更佳,百吃不厭。 炒鍋加入些底油,放入蔥花、薑絲爆香,再加入蒜片炒至出香味。 加入洋芋擦擦,加入鹽、胡淑粉等翻炒。土豆絲與麪粉攪拌均勻,土豆絲上均勻裹上面粉就 ok 了 。
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