冰糖核桃仁的功效
核桃是一種很常見的食品,很多人都喜歡吃核桃仁,不僅僅因爲核桃好吃,而且它富含豐富的營養物質,特別是對於那些需要補腦的人來說,經常會吃。那麼,對於冰糖核桃仁的功效,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
冰糖核桃仁的功效
冰糖核桃仁屬於粵菜菜譜,主要原料是核桃,核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。古代醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。現代醫學研究認爲,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。
原料:黑桃仁250克,黑芝麻250克,紅糖400克,冰糖200克。
做法
1.把黑桃仁和黑芝麻分別淘洗乾淨,入鍋炒香;
2.紅糖和冰糖放在鍋中,加適量水令其溶化,然後上火熬稠;
3.糖汁中加入炒香的黑桃仁和黑芝麻,攪拌均勻,倒在塗有熟菜油的盤內攤平,切成小方塊即可。
功效:補腎健腦,可以有效改善記憶力不佳的情況,適宜作爲零食食用。
核桃仁的功效與作用
核桃,又稱胡桃,爲胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食後不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作爲高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外,這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用。
我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。不少古代人還發明瞭許多吃核桃的方法,如將核桃500克打碎去殼取仁,將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥,密閉貯藏在瓷缸中,每次取兩茶匙,用開水沖和飲服。據說,用水沖和後浮起的一層白色液體,就是補腦作用最強的“核桃奶”。
核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病症具有較高的醫療效果,如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明,核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用,以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮,然後吃蛋,可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
以上就是關於冰糖核桃仁的功效,對此方面的知識的相關介紹了。核桃不僅僅是最好的健腦食物,而且食用核桃還可以有補氣養血、潤燥化痰等等作用。對於核桃來說,還可以講核桃磨成粉,泡水喝也是非常有用的。一般來說,一天食用1到2個核桃就可以了。
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以爲人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...