咖啡豆保質期有多長,咖啡的花樣做法
咖啡是我們日常生活中常見的一種飲品,咖啡自歐美國家傳入,咖啡店在路邊隨處可見,隨着人們對生活質量的重視,喝咖啡成爲了一種現代休閒放鬆和享受服務的方式,很多咖啡愛好者喜歡自己購買咖啡豆研磨,那麼咖啡豆的保質期有多長呢?
一、咖啡豆保質期
1、未烤制的咖啡豆
咖啡豆在保持乾燥和未經烘焙的情況下能保存幾年時間。在烤制期間,咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。因此在咖啡豆經過烤制後,存儲方式就變的尤爲重要。
2、烘焙過的咖啡豆
經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中,並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。
3、碾磨咖啡豆
如果買回的是完整咖啡豆並由自己碾磨,咖啡粉能保持2周時間。它們的保存方法與完整咖啡豆一樣,也需要放在密閉容器,並置於陰涼乾燥的地方。
二、咖啡的做法
1、香草咖啡
原料: 一茶匙咖啡(苦澀品種,細磨)、一大匙半乾香檳酒、100毫升水(即爲半杯水)、一撮香子蘭
做法:
(1)將香子蘭放入少許水中;
(2)把茶匙放在香草混合物中浸泡,並用該茶匙取咖啡;
(3)將水和咖啡倒入咖啡壺,用溫火煮;
(4)當咖啡壺中出現泡沫時,將香檳加入咖啡中,繼續煮直到不再出現泡沫爲止,將咖啡倒入咖啡杯即可飲用。
2、羅姆酒咖啡
原料: 1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鮮奶油、2茶匙碎巧克力
做法:(1)在高腳杯中倒入羅姆酒並點燃,把高腳杯轉動幾秒鐘;
(2)再放入咖啡利口酒和熱咖啡,加入奶油,並使奶油留在咖啡表面;
(3)最後撒上點碎巧克力,香醇的咖啡就製作好了。
3、英格蘭冰咖啡
原料: 咖啡凍1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖15毫升、鮮奶30毫升、鮮奶油(未打發)、冰塊適量、蘇格蘭威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、紅櫻桃1顆、檸檬角1片
做法:
(1)杯中先加切成小丁的咖啡凍,再加蜂蜜、碎冰至3分;
(2)果糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻後倒入;
(3)加入冰塊、蘇格蘭威士忌,再慢慢倒入黑濃冰咖啡;
(4)以劍叉穿過紅櫻桃、檸檬角裝飾即可。
根據加工程度的不同,咖啡豆保質期也存在差異,所以建議在保質期內使用。每個人的口味不用,對咖啡的甜度、酸度和濃度也不同,專業的咖啡師會嚴格把控用量爲顧客提供最佳的咖啡,當然如果只是單純的喜歡咖啡,可以在家自己調製,也是不錯的選擇。
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