西紅柿的成分有哪些，現在來知道

西紅柿的成分其實大家多多少少還是會知道的，這個食物不僅僅是日常食物，更多給大家的感受是每一天都十分的需要的，在國內我們很少有一天的食物配料中沒有西紅柿，對應的番茄醬都是很廣泛的應用，現在就跟着小編一起了解西紅柿的小世界吧。

西紅柿的成分

一、含糖量和注意問題

據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，有些品種可能高於3克，另外，如果存儲於冰箱一段時間，含糖量可能會稍微降低，高血糖病人可以食用西紅柿，但不能多吃，要控制着吃。食用的最佳時間段爲即上午9-10點、下午3-4點，晚上臨睡前。

二、營養價值

西紅柿營養豐富，是營養學家們一致公認的。據測定，每百克西紅柿含維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

至此，我知道了西紅柿的含糖量其實不高，血糖高的人也無須忌口，適量即可，另外它所含的維生素和其他微量元素，對於我們的消化系統、皮膚和腸胃功能都有好處，也是一種抗癌的蔬果，而且對於高血壓、高血脂的患者，西紅柿也是種有助恢復的選擇之一。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。

西紅柿的成分，是不是不看不知道，一看嚇一跳。它的小小身體，原來藏着大大能量，作用也是非常強大的，偷偷告訴女孩子們，美容功效也是很不錯的，還能夠補充我們人體所需的維生素、有機酸，微量元素，降脂降低膽固醇。所以更多的瞭解食物，才能夠更好的享受食物。