乾花菇做法有哪些呢
花菇大家聽說過嗎?其實它也是蘑菇中的一種,並且相比普通的蘑菇來說,它的營養含量還是很高的。不過一般來說,花菇都是被做成乾花菇來賣的。因爲這樣可以把它的營養成分保留下來,並且不會腐爛。不過,乾花菇到底應該怎麼做才能好吃呢?今天就來看看乾花菇的做法吧!
一、魷魚乾花菇排骨湯
健康功效
排骨:潤燥
花生:健腦益智、護眼明目
料酒:低蛋白質
食材用料
排骨 400克相剋食物花生 150克相剋食物
蔥花 適量料酒 少許
鹽 適量薑片 4片
白醋 少許相剋食物魷魚(幹) 100克
八角桂皮 各一個
魷魚乾花生排骨湯的做法
1、提前把花生用清水浸泡兩小時左右。
魷魚乾也用清水浸泡變軟,中途換兩次清水。
2、魷魚乾浸泡軟了後清洗乾淨,再切成細條,薑切片備用。
3、鍋中燒開水,把排骨焯水,讓排骨釋放出血水去腥。然後撈出瀝乾水份備用。
4、把焯過水的排骨放入電飯煲中。
5、加入花生、魷魚乾,薑片。
6、倒入適量清水(最好沒過食材高出一節手指處)依個人喜好喝多少湯適量加減水的比例。
7、再加入八角桂皮,少許料酒和白醋。
8、接通電源,啓動煲湯功能,過程大約1小時。
9、時間到,打開鍋蓋,加入適量鹽和蔥花調味即可。
二、小花菇燒鵪鶉蛋
健康功效
鵪鶉蛋:潤膚
紅椒:開胃、消食
白糖:低蛋白質
食材用料
鵪鶉蛋 16個相剋食物紅椒 半個
小花菇 適量鹽 少許
油 適量老抽 少許
生抽 1湯勺白糖 半茶匙相剋食物
澱粉 2茶匙蔥 2根相剋食物
姜 1小塊相剋食物蒜 3瓣相剋食物
蠔油 半湯勺
小花菇燒鵪鶉蛋的做法
1、小花菇提前泡發、去蒂洗淨,紅椒、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋洗淨。
2、紅椒切小塊、姜和蒜切粒、切蔥花。
3、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
4、撈出泡入冷水裏冷卻、剝殼。
5、鍋裏放入適量油燒熱,加入鵪鶉蛋煎至虎皮狀。
6、盛出。
7、澱粉加少許水調勻。
8、鍋裏留油燒熱(煎鵪鶉蛋的油),加入姜粒、蒜粒爆香,倒入小花菇、鵪鶉蛋翻炒。
9、加入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒上色入味。
10、加適量水,大火燒開,小火燜十分鐘左右。
11、再大火收汁、加紅椒小塊、少許鹽炒勻。
12、倒入澱粉汁勾芡,快速炒勻。
13、盛入盤、撒少許蔥花。
兩種乾花菇的做法就呈現給大家了哦!你是不是也對乾花菇這種神奇的食物感興趣了呢?其實幹花菇的做法並不難,難得是你把乾花菇做好的心呀!如果你有這樣的決心去做好乾花菇,就趕快行動起來吧,因爲這個季節正是花菇的季節,你可以買到好吃又便宜的花菇哦!
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