螺螄粉粉熱量高嗎,你應該知道
螺螄粉真是很奇妙的食物讓人又哭又笑明明很臭,但是吃起來卻像是昇仙了一般,那麼大家所喜愛的螺螄粉是健康的食物嗎?他的熱量有多高呢?具體的做法又是如何的呢?大家不要着急哦,小編這就給大家羅列出來,大家可要睜大眼睛仔細看哦。
天氣慢慢變冷,一天就想吃點熱乎乎的東西,這時候來碗螺螄粉真是美滋滋啊!螺螄粉這種東西就向榴蓮一樣,愛它的人愛死,嫌棄它的人就連聞一口都想吐!螺螄粉一碗出鍋,隔着老遠,無法用言語名狀的酸臭氣便霸氣襲來,鼻子猛吸一口,飄飄欲仙,彷彿先被勾了七魂八魄去,簡直欲罷不能。可抵擋不住這股“氣勢”的人,早已捏着鼻子皺着眉,不知道跑到哪兒去了。好多妹子又愛吃又擔心熱量,螺螄粉粉熱量高嗎?今天我就給大家解析一下螺螄粉。
一、螺螄粉的做法
1、熬製湯底
螺螄粉盛產於柳州,螺螄粉的味道,關鍵在於湯底,精華在於螺螄。
新鮮的螺螄都帶有腥味,清水洗完後,加入姜、洋蔥、小蔥、豆瓣醬來爆炒,然後再加入泡好的12種大料(桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香葉、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁)、少許料酒,爆炒十分鐘。
這麼多料,豈有不香之理!
經過6個小時熬製的骨頭湯,加入爆炒好的螺螄,再熬製1個半小時,湯纔算出鍋。
2、準備配料
螺螄粉的配料有很多,炸腐竹、酸豆角、酸筍、醃白蘿蔔、炒木耳絲、肉沫、炒花生豆、生菜、蔥末。
比較有特點的是炸腐竹和酸筍。用的是廣西的生腐竹,厚薄適中,豆香比較重,炸幾秒鐘就可以了,炸後的腐竹才能更好地吸收湯汁。
每個都想來一大勺
酸筍發酵後有股獨特的味道,這也是很多人不喜歡螺螄粉的原因,炒幹後加入一勺辣椒油就可以提出來酸筍的鮮味,吃起來一點也不鹹,非常酸。
3、煮粉裝盤
螺螄粉的面是用乾的大米米粉煮出來的,據說用陳米做會讓粉兒更加Q彈。抓一把粉,放入配料,澆上湯汁,一碗螺螄粉就做好了,開動啦!
二、螺螄粉的熱量
下面我給大家算一下熱量,這個熱量是依據我在店裏吃的分量來算的,每家不一定相同,如果你是某寶上買的包裝食品,可以直接看到熱量。
1、面
煮完之後的米粉的重量是350g,這個分量還是很足的,熱量可以估460千卡。
2、配料
我吃的這份螺螄粉,各種配料稱重以後數據如下:
炸腐竹12g(70kcal)、黑木耳33g(20kcal)、酸筍42g(30kcal)、酸豆角13g(20kcal)、酸蘿蔔20g(20kcal)、炒花生米11g(65kcal)、肉末15g(50kcal)、生菜2片(5kcal),蔥花少許。
配料的熱量可以估算爲280kcal。
3、湯汁醬料
湯汁是用豬骨+螺螄湯加紅油熬製出來的,重量有500ml,大概熱量可以估算300kcal。
所以,把這碗螺螄粉一滴不剩全吃下去,熱量是1000千卡左右。
別急!
還有得救!
下面我來講講相對健康的吃法!
螺螄粉的營養搭配還是很均衡的,有主食、有肉、有豆製品、有蔬菜、有堅果種子,可以說很豐富了。
雖然一整份熱量有1000千卡,但你的胃口不一定大到能全部吃完吧,像我吃完就已經要扶牆走了。
想控制體重的女生,吃螺螄粉就儘量不要喝湯了,因爲很多脂肪都在湯裏,還有肉末也儘量別吃,因爲肥肉比較多。
米粉也別全都吃完,剩下碗底那點兒沒關係,這樣算起來熱量也就是700kcal左右了。
雖然熱量還是高了一點,但你可以午餐吃螺螄粉,晚餐少吃一點,胖不是隻看一餐的熱量,而是看全天飲食。
想吃美食的時候就享受一下,大不了下一餐少吃點就好了!否則,人生好沒樂趣是不是?
以上就是我對螺螄粉粉熱量高嗎的完美總結,但是還是要提醒大家哦,正確的飲食搭配會讓我們的身體更加健康,我們可以既在品嚐到了美味的食物的同時,又能進一步對我們的身體健康進行調理,當然,在這裏提醒大家身體健康是最最重要的哦。
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