太厲害了,栗子的營養價值竟然這麼高!
栗子,相信很多人都吃過,路過街邊販賣糖炒栗子的小攤,被香味吸引,許多人都會忍不住來上一袋吧。栗子香甜軟糯,號稱“乾果之王”。並且栗子和許多食材也能碰撞出火花,比如板栗燉雞、板栗粥、板栗餅這些都是我們耳熟能詳的美食。栗子這麼好吃,那麼它又有哪些營養價值呢?讓我們一起來看一下吧。
一、栗子的營養價值
1、栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質。
2、栗子含有核黃素、碳水化合物以及豐富的維生素。
3、鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。
4、栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5、栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質,熱量也很高,維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍。
6、每100克栗子含含糖及澱粉62~70克,蛋白質5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。
二、經常吃栗子的好處
1、緩解情緒
栗子中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛,對於準媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。
2、提高免疫力
栗子中含有豐富的優質蛋白質,並含有人體所需的多種氨基酸,有利於提高準媽媽的免疫力,有助於胎兒的發育。
3、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
4、抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
5、老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
6、促進胎兒發育
栗子中除了含有豐富的蛋白質、糖類外,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長髮育,預防胎兒發育不良。
原來栗子不但好吃,而且,栗子的營養價值還這麼豐富,真不愧爲“乾果之王”。不過值得注意的是,栗子中的澱粉含量很高,因此我們於飯後儘量不要食用栗子。人體若攝入過量的澱粉,可是會直接轉化爲脂肪的。因此爲了保持身材,防止發胖,大家還是適量食用爲妙。
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