桂圓肉怎麼做?有哪些價值?你應該知道!
桂圓肉是人們日常生活中一種不太容易被人所知道的,但又營養豐富、味道鮮美的肉品,有些人請客吃飯時就會做桂圓肉。那麼,桂圓肉應該如何做才能讓它的味道更佳美味、營養成分最大化呢?有什麼需要注意的地方?下面我就帶大家瞭解一下這些內容。
一、桂圓肉簡介
桂圓有很多種,桂圓,又名龍眼,主產於福建、廣東、廣西、四川等地,此外臺灣、雲南和貴州南部也有出產。其中福建產量佔全國總產量的50%。它性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好有滋養補益,補氣血、益智寧心、安神定志的功效,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
二、桂圓肉的價值
1、龍眼糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些元肉很有補益。
2、益氣補血,增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
3、三九寒冬,正是適合進補的好時節。民間常用“三元湯”作爲冬季的滋補驗方,以期達到暖身健體、滋補氣血的功效。三元湯的方子組成和製作都比較簡單,適合在家自制:取大棗3~10枚、蓮子9~15克、桂圓肉6~12克,先將蓮子用清水浸泡一兩個小時,然後與洗淨的大棗一同入鍋煎煮,最後放入桂圓肉,煮至質軟湯濃時,加入適量白糖調勻,也可加粉芡做成甜粥食用。
4、方中,大棗味甘、性平,可治療脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏等症狀;蓮子除具有補脾功用外,還有益腎固精的效果;桂圓可益心脾、補氣血,具有良好的滋養補虛作用。三味中藥均爲補益類藥,合用可溫補氣血,尤其適合脾腎虛弱、氣血不足人羣食用。
5、需要注意的是,對於中老年和體質較差等氣虛陽虛的人,這三味藥行氣的功效不夠,難爲虛人所受,反而容易出現“虛不受補”的情況。可嘗試在三元湯的基礎上加減陳皮、砂仁等行氣調中、健脾和胃的中藥,可調補脾胃虛寒、理氣止瀉,治脾胃氣滯、胸腹脹滿。也適於心脾虛弱、病後體虛、產後血虧、心煩不眠、神經衰弱等症狀。
總之,桂圓肉對人體的好處實在是太多了,一時半會兒列舉不出來。也可以有很多很多做桂圓肉的方面,上面說的只是其中幾種,大家可以根據自己的能力以及喜好創造更多更好的方法。一切都是以健康和美味爲主的嘛。希望大家瞭解之後飯桌上能多一些色彩。
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
養肺清肺吃什麼好
隨着生活水平的提高,人們在解決日常溫飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...