怎麼做牛肉乾更好吃?
零食,是許多人都戒不掉的一種習慣。有一種零食是小編從小愛到大的,那就是牛肉乾!牛肉乾吃起來非常的硬,有嚼勁,味道還非常的好,可以說牛肉乾是小編一直從小愛到大的了。但是在家中如何製作牛肉乾呢?看到這種做法之後你也可以製作牛肉乾了!
怎麼做牛肉乾更好吃
五香牛肉乾
需要的食材有:牛肉,鹽,生抽,老抽,花椒,料酒,桂皮,八角,孜然粉,幹辣椒,五香粉,白芝麻,蔥薑蒜,蠔油,白糖,胡椒粉,花生油。
1、選取牛肉
要做牛肉乾我們在這裏要選用的是牛肉的後腿,(牛肉的後腿當中富含非常豐富的蛋白質,能夠提升機體的抗病能力)在選用牛肉後腿的時候,我們要選擇一些新鮮有光澤的牛肉,紅色要均勻,有一點稍暗,摸起來不粘手,也非常有彈性,質地比較鮮嫩一點的。
2、焯水
選好牛肉之後,將牛肉切成小條狀的,在清水當中浸泡一下,用清水洗去牛肉表面的一些血水,取一個鍋,在鍋中放入清水,牛肉,開火將清水煮開,將牛肉焯一下水,將鍋當中表面的一些雜質舀出來倒掉,之後再用一些溫水將焯過水的牛肉清洗一下,清洗乾淨之後,將其放於容器當中。
3、準備調料
清洗一根蔥,將蔥切成段狀的,姜蒜切成薑絲和蒜末。將幹辣椒稍微切一下。
4、醃製
將盛有牛肉條的容器當中放入料酒,鹽,生抽,老抽,花椒,桂皮,八角,幹辣椒,蔥薑蒜,蠔油,白糖,胡椒粉,均勻的攪拌,將其醃上一晚上,醃的時間大概在兩天之內,也可以將其淹上一整天,這樣牛肉纔會更加的入味,在醃的中途當中要時不時的攪拌一下牛肉條,這樣纔可以淹得更加的充分。
5、炸牛肉
將醃好的牛肉取出來,將裏邊的湯汁倒掉,隨後再取一個炒鍋,在炒鍋當中放入花生油,之後再下入牛肉。用小火慢慢的煎炸,在煎炸的過程當中,要有耐心,鍋中的牛肉隨着油溫的慢慢升高,體積會越來越縮小,看到炸得差不多了,再將牛肉撈出來。
6、炒牛肉
將牛肉放到另一個炒鍋當中,開火,撒上一些白芝麻,跟牛肉混合到一塊兒翻炒,將白芝麻炒熟之後,再在鍋中加入五香粉,少量的胡椒粉,孜然粉,均勻的翻炒,炒的有點幹了之後,而且有濃濃的香味飄出來的時候就可以將牛肉盛出來了。
相信看了這篇文章之後,大家就這個就怎麼做牛肉乾。小編在第一次做出來的時候就非常的喜歡了。平常買到的只是包裝袋裏邊的牛肉乾,但是自己學會做了之後,發現自己做的也非常的美味。大家不妨也在家裏邊試一下這種牛肉乾的做法,相信不會讓你有所失望的哦!
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較爲珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉爲黃色,因此又得名爲金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因爲只有肝好了人們的身體健康纔會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因爲爲了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...