龍蝦種類都有哪些,快來漲知識啦!
龍蝦,是一種節肢動物,又名大蝦、蝦魁等,它頭部胸部都比較粗大,腹部卻比較短小,外殼比起一般軟體動物都較爲堅硬,重量大約在0.5公斤上下,最重的也能達到5公斤以上。它的體態呈現出一種粗圓的筒狀,背部到腹部比較癟平,頭部和胸部的甲殼較爲發達和堅厚,生成有封閉的鰓室。龍蝦作爲一種比較名貴的海產品,主要分佈於熱帶海域。
一、龍蝦的分佈
龍蝦分佈於世界各大洲,例如比利時、伯利茲、巴西、智利、中國等國家都有分佈,一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。全世界的龍蝦品種共有400多種,而北美洲是龍蝦分佈最多的大陸,其中重要的商業捕撈種類有十多種,目前很多種類在市場上都能看到。龍蝦的種類繁多,名字也五花八門,今天我們便來了解幾種常見的龍蝦種類吧!
二、龍蝦的種類
我國是龍蝦分佈最少的國家之一,僅有四個品種,但是我國又是最愛吃龍蝦的國家,以下幾種是中國最常見的龍蝦品種。
1.波紋龍蝦
波紋龍蝦俗稱青龍,青殼仔,全身呈現出一種青綠色,很容易就能分辨,市場上常見的品種多爲本地龍,其餘的也有來自南亞海域及其它地方的。青龍屬於全年都有供應的品種。
青龍賣相非常美觀,是一般的時尚高級餐廳的必備食材,一直深受各大總廚的青睞。而且因爲蝦母分外多膏,最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身,肉質鮮嫩無比。
2.錦繡龍蝦
錦繡龍蝦又稱花龍,一般在歲晚和年頭的時候價格偏高,因爲有“過年時候吃花龍,生意興隆,龍精虎猛”的說法。而花龍主要產自浙江的舟山羣島一帶,因爲產量不大,因此價格也偏高,一般的市場價都在幾百元到千元一斤不等,其主要的食用季節也在十月到三月。
花龍是龍蝦的屬中體型最大的一種,體重最大可以達到4到5公斤,體長最長也可以達到60釐米左右,不過通常都是20至35釐米比較常見。花龍具有美麗五彩的花紋,肉質鮮甜軟滑,非常適合用來做刺身。
3.黑白紋龍蝦
黑白紋龍蝦全身深綠色,帶有黑白色的間紋,所以又稱杉龍。黑白紋龍蝦的肉質雪白晶瑩,清甜爽脆,食用起來味道極爲鮮美。它的產地主要在東南亞及南中國一帶。黑白紋龍蝦和青龍一樣都屬於全年供應的品種,但在烹飪上卻稍遜於青龍,不過,雖比不上青龍,但不遜於花龍,切片作刺身原汁原味,簡單上湯焗也不錯。
3.龍蝦的營養
龍蝦體內的蛋白質含量非常高,而且肉質鬆軟,容易消化,對身體虛弱和病後調養的人來說都是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物質元素,對於調節心臟活動具有非常重要的作用,能夠保護心血管系統。
以上就是關於龍蝦種類的相關小知識的介紹,你有沒有漲知識了呢?這些龍蝦品種你都有吃過嗎?小龍蝦可以夜宵攤上不可多得的美味,可一定要嘗試一下哦!大家一定是非常愛吃小龍蝦,快去買點龍蝦回來做菜吧!
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以爲人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...