黨蔘和人蔘的區別
人蔘是一款非常常見的美食,但是大家知道,黨蔘嗎,知道黨蔘和人蔘的區別有哪些嗎,看看這篇文章是怎麼介紹這兩款美食的,這篇文章是一篇非常不錯的文章,很有效的幫助我們瞭解到了這兩款美食的區別和不同的食用方式。
一、人蔘
人蔘(學名:Panax ginseng,又稱爲亞洲參,在中國東北土名“棒槌”)是具有肉質的根,可藥用。人蔘屬於五加科,主要生長在東亞,特別是寒冷地區。人蔘是亞洲常見藥材,北中美洲也普遍使用花旗參,許多草藥鋪和超市都能找到各式人蔘飲片及萃取物保健產品,用於愈後恢復、增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等。人蔘根部所含皁苷是其有效成分,中國長白山野參皁苷成分較高,但取得不易,價格高昂。
多年生草本;主根肉質,圓柱形或紡錘形,鬚根細長;根狀莖(蘆頭)短,上有莖痕(蘆碗)和芽苞;莖單生,直立,先端漸尖,邊緣有細尖鋸齒,上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生,花小;花菩鐘形,具5齒;花瓣5,淡黃綠色;.雄蕊5,花絲短,花葯球形;子房下位,2室,花柱1,柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形,成熟時鮮紅色;種子2個,扁圓形,黃白色。
二、黨蔘
黨蔘(學名:Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.)桔梗科黨蔘屬,多年生草本植物,有乳汁。莖基具多數瘤狀莖痕,根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形,莖纏繞,不育或先端着花,黃綠色或黃白色,葉在主莖及側枝上的互生,葉柄有疏短刺毛,葉片卵形或狹卵形,邊緣具波狀鈍鋸齒,上面綠色,下面灰綠色,花單生於枝端,與葉柄互生或近於對生,花冠上位,闊鍾狀,裂片正三角形,花葯長形,種子多數,卵形,7-10月開花結果。
產地中國北方海拔1560-3100米的山地林邊及灌叢中。黨蔘爲中國常用的傳統補益藥,古代以山西上黨地區出產的黨蔘爲上品,具有補中益氣,健脾益肺之功效。黨蔘有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。黨蔘具有補中益氣,健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴等。《本草從新》記載:“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚爲平妥。”
三、黨蔘和人蔘的區別
首先,黨蔘的主要功效是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人,四肢無力,食慾不振,大便稀溏,也宜使用黨蔘。常用黨蔘與白朮、茯苓、炙甘草配伍,這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的,又宜用黨蔘與黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍,這就是有名的補中益氣湯。
而且黨蔘與人蔘類似,但分枝較少,僅根上端1~3cm部分有環紋,質稍軟,斷面裂隙少。味微酸。呈長圓柱形,稍彎曲,長10-35cm,直徑0.4-2cm。根頭部有多數疣狀突起的莖痕的頂端呈凹下的圓點狀;根頭下有致密的環狀橫紋,向下漸稀疏,有的達全長的一半,栽培品環紋少或無;全體有縱皺紋及散在的橫長皮孔,支根斷落處常有黑褐色膠狀物。質稍硬或略帶韌性,斷面稍平坦,有裂隙或放射狀紋理,皮部淡黃白色至淡棕色,木部淡黃色。有特殊香氣,味微甜
知道了黨蔘和人蔘的區別,以後再也不會把黨蔘和人蔘弄錯了。文章還詳細的介紹了兩款美食的功效,對於調理身體來說,都是比較不錯的,大家都可以嘗試,這兩款美食都是可以長期吃的,不會對身體造成任何的副作用喲,很不錯的一篇文章。
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