豬心怎麼洗才幹淨，豬心怎麼做纔好吃

豬心作爲生活中常見的一種食材，大多數人都是品嚐過豬心的美味的，那麼對於這種人盡皆知的食材，大家瞭解豬心怎麼洗才幹淨，豬心怎麼做纔好吃嘛?小編將在此爲大家介紹一下豬心的清洗方法與幾種做法，讓大家對於豬心有一個清楚的認識。

一、豬心怎麼洗才幹淨

首先，對豬心的外部進行充分的清洗，先用水浸泡10分鐘，然後用流動的清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨。然後，用刀沿着豬心的大血管將其劃開，裏面含有無數的毛細血管，會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。豬心清洗的關鍵是要將血塊清洗乾淨，這樣腥味纔會沒有。

將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裏面的凝血洗出去。

最後，將血塊清洗完之後，再用麪粉將豬心裏裏面面多抓幾遍，然後將麪粉洗去，到這裏基本上豬心就清洗乾淨了。(麪粉起到粘附的作用，可以將豬心上面的殘留物粘附，用水沖洗掉就可以了。)

二、豬心怎麼做纔好吃

1.芹菜炒豬心

將豬心洗淨切片放入料酒，胡椒粉和雞精或雞粉攪拌後醃製30分鐘。在準備好3公分長的芹菜段，蒜粒合蔥花。再將油入鍋燒熱在放入醃好的豬心大火翻炒10分鐘然後再依稀放入姜蒜炒勻再放入芹菜翻炒，最後加鹽放蔥花和醬油炒勻就好了。

2.青椒炒豬心

將泡好的木耳切片，青椒切片。水焯豬心三分鐘左右撈出再放入料酒。然後熱油至五成熱放入豬心炒熟。在熱油，然後放入蔥末薑末，再放入豬心木耳合合青椒炒熟，加上鹽，味精即可。

3.爆炒豬心

將豬心洗淨切片，然後熱油，放豬心大火炒至變色再依次加入薑末，蒜末，胡椒粉，料酒合醬油翻炒，然後再加入切好的辣椒絲加入鹽和雞精翻炒至熟即可。

4.豬心湯

將豬心洗淨切成長條放入大碗裏，然後再加入冰糖和棗，再放入薑片倒入清水，這樣放上蓋子燒開後蒸兩個到三個小時就做好了。

5.涼拌豬心

將豬心放入鍋里加水蔥薑蒜，鹽，料酒和當歸，柏子仁，天麻燉煮熟。然後讓豬心在鍋裏面放涼切片，然後裝盤淋上燉煮過湯汁和香油在撒上點香菜蔥絲即可。

經過小編對於豬心怎麼洗才幹淨，豬心怎麼做好吃的介紹，大家是否對於豬心有了一種全新的認識。對於小編而言，豬心對於大多數人或多或少都有益處，但是對於有高膽固醇的患者來說，豬心則會加重他們的負擔，所以大家選購食材的時候要注意食物與家人身體的關聯。