青的南瓜皮能吃嗎,南瓜皮的營養價值有哪些
青南瓜是一種品質脆嫩、清香的粗糧,同時它還能幫助減肥。所以很多朋友都喜歡吃南瓜,有的朋友會直接削掉皮,直接吃裏面的瓜肉,南瓜皮的口感比較粗糙,不太喜歡的朋友就直接扔掉了,到底青南瓜能不能吃外面的皮呢?今天由小編來告訴大家吧。
一、青的南瓜皮能吃嗎
熟的小南瓜品種像板栗南瓜、貝貝南瓜之類的成熟的小南瓜品種,是否去皮主要看個人喜好。這些小南瓜的皮,口感相比一些常見品種的大南瓜,蒸熟之後的口感其實是比較軟的了,只要清洗乾淨,不去皮也是可以吃的,但也有對口感要求比較高的人,覺得小的青南瓜皮的口感粗糙,那麼就可以把皮去掉。
嫩南瓜是沒有完全成熟的南瓜,外皮也非常鮮嫩,口感不差,是可以吃的,一般不去皮。
二、南瓜皮的營養價值
1.促消化、通便
南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素。
2.排出身體毒素
南瓜皮含果膠,有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收,吸附體內的重金屬及放射性元素,從而起到排出體內毒素的作用。
3.抗癌護心
南瓜皮富含鋅,有益皮膚和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
4.控制血糖
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位,能促進新陳代謝,加強造血功能,還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成。
5.緩解曬傷
將南瓜外皮洗淨,搗成糊狀,敷於患處,每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一週敷南瓜皮左右就可緩解曬傷。
6.防骨質疏鬆
南瓜皮中高鈣、高鉀,還含有磷、鎂、鐵、銅等元素,能促進骨細胞分化,提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。
青的南瓜皮能吃嗎?看了今天的介紹,你知道了嗎?青的南瓜皮是可以吃的哦,而且越嫩的南瓜越好吃,口感越好,營養價值豐富。所以小編建議大家都可以買回家自己嘗試做一做,南瓜皮不要丟掉,可以清炒或涼拌一下都是很不錯的選擇,要注意的是一定是嫩南瓜哦。
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