糉子煮多久纔會熟,糉子葉需要煮多久
端午節其中一個習俗便是吃糉子。傳說吃糉子是爲了紀念偉大的詩人屈原,千百年來代代相傳。到了端午節,人們開始浸糯米、洗糉葉、包糉子、煮糉子。糉子是由糉葉包裹着糯米蒸制而成,口味上分甜糉和鹹糉。那麼糉子要怎麼煮呢?煮多久才會熟呢?
一、糉子要怎麼煮呢
首先煮糉子葉,煮過更乾淨
糉子葉是生活在露天環境下的,上面會粘附灰塵、細菌等,用沸水煮一煮可以對糉子葉進行徹底的消毒殺菌,之後包糉子會更放心和衛生。新鮮的糉子葉葉片有些硬,放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟,這樣包糉子的時候更好包一些。
二、糉葉有幾種
可以做成糉子的葉片大概有幾十種,生活中較爲易得的有如下10種:
箬竹葉、糉葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉,根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的糉子。
三、糉子葉需要煮多久
糉子葉在水裏面煮10分鐘即可,在煮的過程中最好放一些鹽,食鹽有消毒殺菌的作用,糉子葉較爲翠綠,放些食鹽在水裏還可以起到固色的作用,這樣煮出來的糉子非常的漂亮、顏色鮮亮。
四、糉子煮多久纔會熟
最少1-3個小時。用高壓鍋煮的糉子1個小時後就可以出鍋,其他鍋具最少要兩個小時,如果家裏有老人和小孩煮的時間還要長一些,在雲南等地方會用小火燜8個小時,煮出來的糉子清香可口,糉子的原材料是糯米,糯米不易熟,而且不好消化,煮的時間長了口感會比較軟糯而且好消化。
糉子煮多久纔會熟?一般來說,如果是出去買糉子回來煮只需要二十分鐘,因爲是熟的糉子。但是如果你需要從泡糯米開始煮就至少需要一個小時,煮的時間長短與製作方式有非常大的關係,所以小編在這裏提醒大家,一定要分清楚哦!煮的時候也一定要注意安全!
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