果醬小松餅的做法,果醬小松餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
果醬小松餅的做法步驟
1、雞蛋清黃分離,裝蛋清的盆子保證無油無水。
2、蛋清打發到溼性發泡,可以挑起一個彎彎的尖角。
3、糖粉、果醬、牛奶與蛋黃混合,攪打均勻。
4、篩入麪粉適量,不需要太多,麪糊呈下圖的半稠狀就可以了。
5、拌好的麪糊。
6、打發好的蛋清三分之一倒入蛋黃糊中,一定要慢慢地翻拌均勻,防止消泡。混合液倒入剩下的蛋白中,小心地翻拌均勻。
7、平底鍋開最小火,用小勺一勺勺舀起混合糊,放進鍋裏,自然形成一個個小圓餅。
8、大約兩分鐘左右,小圓餅上呈現出這種氣泡,在這之前不要翻面。
9、迅速翻面,翻完之後三十秒迅速關火盛出。
10、出鍋後就是一面焦糊色一面不規則褐色的漂亮顏色。
小竅門
1、要做出漂亮的花紋,火候必須掌握好,如果擔心翻面後時間太短麪糊不熟,可以在翻面之前把鬆餅完全煎熟,翻面完全是爲了上色。
2、製作過程時間很短,必須必須要小火,最小火!
3、配方中的果醬如果沒有完全可以省略,這款鬆餅最討喜的地方就是可以隨意加喜歡的料,煉奶、椰粉隨意,有沒有靈感呢?
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麪(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入溫開水和成麪糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裏,裹上芝麻。5、油鍋燒...
-
梅香南瓜蒸的做法,梅香南瓜蒸怎麼做
“梅香鹹魚是一種讓魚本身發酵後再醃製的,而曬乾有奇香,肉鬆軟綿香。看個人口味,梅香是比較溼味比較重的,有種爛爛的感覺,普通的比較乾爽。廣東鹹魚中以馬友魚、馬膠魚較爲出名,兩者皆屬梅香鹹魚類,帶有濃烈、特別的鹹腥氣味。這個梅香南瓜蒸,我家LG最喜歡吃。南瓜本身...
-
炸薄荷的做法 炸薄荷、 炸薄荷怎麼做
“炸薄荷、好香哦!!”食材明細主料薄荷(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(1到2個)番茄醬(適量)配料糖(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薄荷的做法步驟1、第一次發哦、告訴大家個祕密、今年我14歲哦、嘻嘻咳咳、昨天讓外婆給我帶了一棵野薄荷、好香哦!!然後就搜薄荷能...
-
滷味系列的做法,滷味系列怎麼做
食材明細主料鴨腿(適量)鴨爪(適量)鴨趐(適量)肥腸(適量)輔料大蒜(3瓣)香草(2串)百果(3個)桔子皮(3片)配料冰糖(4塊)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷味系列的做法步驟1、所有食材。2、把所有要滷的食材冷水下鍋放了2片姜煮去醒味,撈出洗乾淨;再下到放了自家滷佐料的湯裏先大火燒...