空氣炸鍋版炸薯球的做法,空氣炸鍋版炸薯球怎麼做
“繼續開發空氣炸鍋。早幾天就有這主意了。不記得是怎麼動了炸土豆丸子的心思,只是記得在什麼地方有過關於它的印象。果不其然,在孟老師的下午茶中找到了它。細細琢磨一番,決定去掉那未必能討喜的椰絲——雖然,一直都在盤算這如何用掉它。把油鍋換成空氣炸鍋,也許是土豆泥的水分含量比較高,最後的球球軟塌塌的。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋版炸薯球的做法步驟
1、用料
2、土豆洗淨切成大片,上鍋蒸熟
3、去皮,取300克,用叉子趁熱壓成泥
4、加入黃油
5、攪拌均勻
6、加入鹽和黑胡椒粉
7、拌勻
8、搓成2-3釐米大小的球球
9、在表面刷上一層花生油
10、空氣炸鍋200度,預熱5分鐘
11、取出炸鍋網籃,放入薯球
12、放入炸鍋,200度,炸15-20分鐘
13、表面金黃,出爐
14、裝盤撒蔥花
小竅門
土豆宜用老土豆,口感更好
沒有空氣炸鍋可以用油鍋炸制。
在炸制過程中,可以根據情況,取出補刷一兩次油。
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