武漢早點歡喜坨的做法,武漢早點歡喜坨怎麼做
“歡喜坨,武漢的特色早點之一。有點像北方的麻團,吃起來更像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓。
剛炸好時圓鼓鼓的,表皮酥脆;咬開裏面卻是半空着的,內軟外酥;因爲有糖餡,吃的時候要小心哦,很燙嘴滴。
在那個年代,能吃到香歡喜坨這樣的美食,還是蠻奢侈滴。因爲名字喜慶,深受人們喜愛哦。
童年記憶裏,它是過早(吃早飯)最好的選擇。軟糯綿甜、好吃不膩!
如今,人們比較注重健康的飲食,油炸食品已逐步的從早點市場走向衰落,乃至消失······歡喜坨,這代表着喜慶的早點,也即將退出歷史舞臺。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
武漢早點歡喜坨的做法步驟
1、準備好食材。
2、糯米粉加入適量的涼水拌好。
3、糯米粉和成稍乾點的粉團;分成四份。
4、白糖加入麪粉和少許油。
5、拌好成餡。(擔心炸的過程中,歡喜坨爆裂,糖會噴出來就加點麪粉調成乾點的餡啦)。
6、取一份糯米粉團,捏成稍厚的圓皮,包入糖餡。
7、滾滿白芝麻。
8、做好四個歡喜坨胚子。
9、鍋中油燒熱,下歡喜坨;小火慢推,滾動炸制,至熟。
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