無線版糉子的做法 又到糉葉飄香時—無線版糉子 無線版糉子怎麼做
“愛吃糉子,愛吃糯米做的食物,所以每年到了糉葉上市的時候就喜歡買來包好多糉子放冰箱慢慢吃,昨天在菜場居然看到已經有糉葉賣了,很是歡喜,買了一把回家便開始開工了,這次沒用線綁紮,直接用糉葉本身綁紮的,倒是省事很多,不過對技術要求有點高啊”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無線版糉子的做法步驟
1、將買來的糉葉用清水洗乾淨,然後用燒開的熱水燙好
2、紅豆和花生米提前一晚泡好,這樣容易煮爛
3、糯米淘洗乾淨
4、其他這些配料都準備好
5、取兩片糉葉窩成漏斗狀
6、放入糯米,然後放配料,紅豆(花生米、蜜棗、玉米。。。。)可根據自己口味放
7、再放一層糯米
8、用糉葉將糯米包住
9、將糉葉多餘部分擰成麻花狀,可當繩子捆紮糉子
10、捆紮好後的模樣
11、放入電飯鍋中,放水開始煮,大概煮一個半小時,看包的糉子大小來增減時間,儘量煮透
小竅門
1.糉葉一定要用開水燙過,不然沒法包的,太脆
2.料子不要放的太滿,不然不好包,容易漏米
3.根據自己口味也可以包肉在裏面
4.可以在煮的時候放雞蛋進去一起煮,雞蛋也會帶有清香
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