自制豆油皮辣條的做法,自制豆油皮辣條怎麼做
“辣條是我們8090後的兒時零食,長大了才知道外面買的辣條有多不健康。又好這口,咋辦嘞,自己做唄!
豆油皮營養價值非常高含有豐富的優質蛋白大量卵磷脂,並含有多種礦物質,補充鈣質。
自制的辣條沒有使用添加劑味精等,美味又健康。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制豆油皮辣條的做法步驟
1、豆油皮我已經泡好了(簡簞豆油皮250克,用40度溫水泡8分鐘,瀝乾水分)
2、辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗裏攪拌均勻
3、鍋燒熱放入150ML菜籽油,油熱後放入切好的洋蔥塊,洋蔥炸成金黃色,撈出不要了(洋蔥可以用在別的菜裏面)。
4、油溫7成熱,我再網上查的,7成熱我也不知道是個什麼概念,可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉裏面,沸騰冒泡油溫就合適了,熱油倒在粉裏面,馬上攪拌讓油溫涼下來,這樣纔不會把粉粉燒糊了。之後放入適量鹽和糖調味。
5、豆油皮放到調好的油潑辣子裏面掛上味道。
6、現在是夏天把調好的辣條,用保險膜蓋住放到冰箱裏面入味3個小時,一份營養又健康的辣條,叫上好友一起分享。
小竅門
用菜籽油裏面炸洋蔥主要是增香,小蔥也可以的。
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