自制酸奶冰淇淋的做法 【吉林】自制酸奶冰淇淋 自制酸奶冰淇淋怎麼做
“讓冰淇淋也可以跟孩子一起做。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制酸奶冰淇淋的做法步驟
1、三個雞蛋用蛋黃分離器分離,只要蛋黃。
2、加入一半糖,用打蛋器將蛋黃打散。
3、將酸奶分多次加入蛋黃液中,邊加邊攪拌。
4、攪拌後的蛋奶液。
5、將蛋奶液倒入煮鍋中煮開。
6、打發淡奶油,分次加入糖,在加入少許鮮檸檬汁。
7、煮開的蛋奶液晾涼後分次加入打發的奶油中,進行攪拌均勻。
8、將攪拌好的冰淇淋蓋上蓋子或保鮮膜放入冷凍室。
9、經過兩三個小時後冰淇淋就可以吃啦,吃的時候還可以加點果醬。
小竅門
在煮的過程中一定要小火煮開,並邊煮邊攪拌,如果不攪拌會糊底。在就是在冷凍的過程最好隔一小時就翻拌一次,這樣會更容易,快速冷凍。
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