楊梅醬,自制楊梅醬
“六月的梅子酸爽開胃,生津止渴。富含的果肉纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。但,多吃傷胃又倒牙,且楊梅不易保存,所以一時間吃不了的可以泡酒(治拉肚子)或做果醬。物盡其用的樂趣也是作爲吃貨的一種追求吧~ˊ_>ˋ”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制楊梅醬的做法步驟
1、楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘後洗淨濾水備用
2、肉核分離
3、放入楊梅肉攪拌熬煮
4、全程用這種小火熬煮哦~
5、楊梅出汁後放入冰糖,繼續翻炒至冰糖融化
6、用料理機來幫忙,使果醬更細膩(喜歡顆粒感果醬的小夥伴可以忽略此步驟)
7、料理機後果真細膩了很多了吧~繼續攪拌熬煮
8、15分鐘後的樣子已初具果醬雛形
9、熬到醬肉粘稠,勺子舀起慢慢滑落即可關火晾涼
10、裝瓶~大功告成:)
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